Zuckerfreier Zucchini Ketchup aus dem Thermomix
PT60M 
60 Min, + Wartezeit | 
leicht |  2 x 400 g Gläser |
Zucchini, Zwiebeln, Essig, Honig, Gewürze - lecker & mild im Geschmack
Leckere Alternative zum klassischen Tomaten-Ketchup. Die Konsistenz ist nicht so flüssig.
| Zutaten | |
| 1000 g | Zucchini |
| 2 Tl, gehäuft | Salz |
| 250 g | rote Zwiebeln |
| 80 g | Honig |
| 100 g | weißer Balsamico |
| 200 g | Tomatenmark |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1/2 TL | Pfeffer, gemahlen |
| 1/2 TL | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Zucchini waschen, Stil entfernen, Zwiebel abziehen und beides in groben Stücken in den Mixtopf geben. Salz zugeben und 15 Sek/Stufe 5 zerkleinern. 2 Stunden ziehen lassen.
Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./ Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern, 45 Min./ 100° / Stufe 2 mit Messbecher kochen.
Zum Ende der Kochzeit noch mal abschmecken, 1 Min. aufsteigend pürieren und in heiße Gläser abfüllen.
Du bist auf der Suche nach anderen Rezepten mit Zucchini? Schau einfach in unserer Rezeptsammlung vorbei. Dort findest du weitere leckere Gelingrezepte.
Kategorie: Saucen & Dips
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Kommentare
Elisabeth vor 1 Monat ↑4↓0
Heute zum 2.diesen grandiosen Ketschup zubereitet,diesmal mit Gewürzen und Knobi
Antworten
Elisabeth vor 1 Monat ↑3↓0
Das ist wirklich ein absolut leckeres Rezept und Supper einfach
Antworten
Rezepte mit Herz vor 1 Monat ↑0↓2
Danke für das schöne Feedback! Lass es dir schmecken!