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Rezepte für den Thermomix®

Zwiebelkuchen aus dem Thermomix®

Rezept-Klassiker bei dem der Thermomix® der perfekte Helfer ist.

Beim Herbstbesuch der Redaktion in den Weinbergen haben wir richtig Lust auf einen herzhaften Zwiebelkuchen bekommen - und den wollen wir natürlich mit euch teilen! Guten Appetit!

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Zwiebelkuchen aus dem Thermomix® – Zwiebelkuchen - Rezepte mit Herz Magazin
© Zwiebelkuchen - Rezepte mit Herz Magazin
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 20 Stücke
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Zutaten

Für den Teig:
220 gWasser
450 gMehl Type 405
50 gButter
1 Prise/nSalz
1 Prise/nZucker
1 Pck.Trockenhefe
Außerdem:
5 Gemüsezwiebeln (ca. 1 kg)
50 gÖl
4 Eier
500 gSaure Sahne
1 TL, gestrichenKümmel
1 TL, gestrichenSalz
etwasPfeffer
70 gSpeck

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 4 verrühren. In eine Schüssel mit Deckel geben und 40 min gehen lassen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (175 Grad Umluft) vorheizen.
  3. Die Gemüsezwiebeln hobeln und in den Mixtopf geben.
  4. Das Öl zugeben und 8 min / Varoma / Stufe 2 / Linkslauf ohne Messbecher dünsten. Danach in eine Schüssel füllen. Den Mixtopf spülen.
  5. Die Eier, saure Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben, 20 Sek / Stufe 5 vermischen. Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen, einen Rand hochziehen.
  6. Speck in einer Pfanne anbraten.
  7. Die angesammelte Flüssigkeit der Zwiebeln abgießen, danach das Sahnegemisch und die Speckwürfel zugeben, vermischen und auf dem Teig verteilen.
  8. Den Zwiebelkuchen ca. 40-45 min backen.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 184 kcal – 5,6 g E – 8,8 g F – 20 g KH

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