All-in-one: Apfel-Curry-Gulasch mit Nudeln
One-Pot-Gericht, schmeckt der ganzen Familie.
Alles aus einem Mixtopf: Unser herbstliches All-in-one-Gulasch schmeckt dank Curry und Äpfel mega fruchtig. Schnell und einfach zubereitet, ist es ein leckeres Hauptgericht.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 200 g | Zwiebeln |
| 30 g | Öl |
| 400 g | Schweinegulasch |
| 1000 g | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühepulver oder -paste |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Salz |
| 3 TL | Currypulver |
| 2 - 3 | Äpfel (mittlere Größe, eher sauer und härter) |
| 200 g | Schmand (20 % Fett) |
| 400 g | kurze Nudeln |
| Nach Belieben Petersilie zum Bestreuen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebeln abziehen, in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden, zugeben, 5 Min./Varoma/Stufe 1 anschmoren. Wasser, Gemüsebrühepaste und Gewürze zugeben. 30 Min. /100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Äpfel waschen, entkernen und ca. 0,5 cm groß würfeln, mit Schmand und Nudeln in den Mixtopf zugeben und unterrühren. Ca. 13 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe garen (Die Garzeit richtet sich nach den Nudeln: je nach Packungsanweisung Kochzeit der Nudeln plus 2 Minuten, z.b.11 Min. für Penne, d. h. 11 + 2 Min. = 13 Min. im Thermomix).
- Noch mal abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren.
Hinweis:
Für TM 31 Mengen anpassen. Dann 300–350 g Pasta verwenden.
Unser Tipp:
Die Nudeln saugen schnell die Sauce auf. Um Reste zu erwärmen, etwas Wasser zugeben und eventuell nachwürzen.
Noch mehr leckere Rezeptideen rund um unsere liebste Herbstfrucht und jede Menge Tipps zum Thema Apfel findest du in unserer Rezeptsammlung
Pro Portion: ca. 725 kcal – 36 g E – 24 g F – 88 g KH
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