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Rezepte für den Thermomix®

Apfel-Mango-Chutney aus dem Thermomix

Name: Apfel-Mango-Chutney aus dem Thermomix
Total time: 30 min
Yield: 3 Gläser à 450 g
Cuisine: international
Ingredients: 2 Äpfel; 1 Mango (ca. 400 g); 1 rote Chilischote in Streifen; 1/4 TL gemahlene Nelken; Salz nach Geschmack; 100 g Rohrzucker; 3 EL Wasser; 150 g Apfelessig; 100 g Wasser

Apfel-Mango-Chutney - Rezepte mit Herz|Apfel-Mango-Chutney — © Apfel-Mango-Chutney - Rezepte mit Herz

PT30M

30 Min.

leicht

3 Gläser à 450 g

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Fruchtiges, leicht scharfes Geschenk aus der Küche.

Apfel und Mango, was im ersten Moment nach süßer Marmelade klingt, wird dank Chili und Essig zu einem herzhaften, leicht scharfen Chutney. Unser Chutney ist bei jeder Grillparty der Renner, schmeckt auch wunderbar als Beilage zu Käse oder zum Raclette. Zudem ist es ein leckeres Geschenk aus der Küche und bewahrt den Sommer im Glas.

Zutaten
2	Äpfel
1	Mango (ca. 400 g)
1	rote Chilischote in Streifen
1/4 TL	gemahlene Nelken
	Salz nach Geschmack
100 g	Rohrzucker
3 EL	Wasser
150 g	Apfelessig
100 g	Wasser

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.
Mango schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Restliche Zutaten dazu geben. 15 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, das Garkörbchen als Spritzschutz verwenden.
Nach dem Abschmecken sofort heiß in Gläser füllen und verschließen.

Ist ungeöffnet ca. 3 Monate haltbar.

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