Apfel-Tiramisu aus dem Thermomix®
PT20M 
20 Min. + Wartezeit | 
leicht |  6 Portionen |
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Dieses Rezept lässt sich super für Gäste vorbereiten.
Feines Tiramisu einmal etwas anderes. Die Äpfel geben unserem Dessert eine fruchtige Note. Das Tiramisu ohne Ei kann mit Alkohol oder mit Saft zubereitet werden und ist auch für jedes Büfett ein leckeres Dessert.
| Zutaten | |
| 600 g | Äpfel |
| 20 g | Wasser |
| 10 g | Vanilleextrakt |
| 10 g | Zitronensaft |
| 200 g | Schlagsahne |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Magerquark |
| 6 | Zwiebäcke |
| 6 EL | Rum oder Apfelsaft |
| Brauner Zucker und Backkakao zum Bestreuen | |
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Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. 500 g Apfelwürfel in den Mixtopf einwiegen. Wasser, Vanille und Zitronensaft zugeben und 10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Abkühlen lassen.
- Sahne zusammen mit 50 g Zucker im Mixtopf 10–20 Sek./Stufe 10 mit Sichtkontakt (bis das Messer ins Leere läuft) steif schlagen. Umfüllen. Quark und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 cremig rühren. Sahne vorsichtig mit dem Spatel unter die Quarkmasse heben. Masse in einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Sahne-Quark-Masse in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 cremig schlagen.
- Zwiebäcke in einer Form (30 x 20 cm) verteilen, mit Rum oder Saft beträufeln. Abwechselnd Apfelkompott und Quark darüber schichten. Mind. 3 Std. im Kühlschrank durchziehen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit Kakao bestäuben.
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Pro Portion: ca. 365 kcal – 13 g E – 11 g F – 41 g KH
Kategorien: Desserts & Süßes, Kinder- & Familienrezepte
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