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Rezepte für den Thermomix®

Apfel-Tiramisu aus dem Thermomix®

Name: Apfel-Tiramisu aus dem Thermomix®
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 600 g Äpfel; 20 g Wasser; 10 g Vanilleextrakt; 10 g Zitronensaft; 200 g Schlagsahne, eiskalt; 100 g Zucker; 500 g Magerquark; 6 Zwiebäcke; 6 EL Rum oder Apfelsaft; Brauner Zucker und Backkakao zum Bestreuen

Apfel-Tiramisu - Rezepte mit Herz|Apfel-Tiramisu — © Apfel-Tiramisu - Rezepte mit Herz

PT20M

20 Min. + Wartezeit

leicht

6 Portionen

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Dieses Rezept lässt sich super für Gäste vorbereiten.

Feines Tiramisu einmal etwas anderes. Die Äpfel geben unserem Dessert eine fruchtige Note. Das Tiramisu ohne Ei kann mit Alkohol oder mit Saft zubereitet werden und ist auch für jedes Büfett ein leckeres Dessert.

Zutaten
600 g	Äpfel
20 g	Wasser
10 g	Vanilleextrakt
10 g	Zitronensaft
200 g	Schlagsahne, eiskalt
100 g	Zucker
500 g	Magerquark
6	Zwiebäcke
6 EL	Rum oder Apfelsaft
	Brauner Zucker und Backkakao zum Bestreuen

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Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. 500 g Apfelwürfel in den Mixtopf einwiegen. Wasser, Vanille und Zitronensaft zugeben und 10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Abkühlen lassen.
Mixtopf kalt ausspülen und die eiskalte Sahne zusammen mit 50 g Zucker im Mixtopf 10–20 Sek./Stufe 10 mit Sichtkontakt (bis das Messer ins Leere läuft) steif schlagen. Umfüllen. Quark und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 cremig rühren. Sahne vorsichtig mit dem Spatel unter die Quarkmasse heben. Masse in einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Sahne-Quark-Masse in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 cremig schlagen.
Zwiebäcke in einer Form (30 x 20 cm) verteilen, mit Rum oder Saft beträufeln. Abwechselnd Apfelkompott und Quark darüber schichten. Mind. 3 Std. im Kühlschrank durchziehen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit Kakao bestäuben.

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