Cheese Puffs aus dem Thermomix®
PT50M 
50 Min. | 
leicht |  50 Stück |
Leckere kleine Käsewindbeutel die sich gut vorbereiten lassen.
Cheese Puffs werden auch französische Käsewindbeutel (Gougères) genannt. Die kleinen Käsebällchen verschwinden schneller, als man schauen kann und lauwarm schmecken sie besonders gut. Sie passen perfekt zum Cocktail, Sekt oder Aperitif und sind ein perfektes Fingerfood auf jeder Party.
| Zutaten | |
| 80 g | Pecorino |
| 80 g | Parmesan |
| 225 g | + 2 EL Milch |
| 125 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 130 g | Mehl |
| 5 | Eier |
Kennst Du schon unser neustes E-BOOK?
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe10 zerkleinern. Umfüllen.
- 225 g Milch, Butter, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 6 Min./95 °C/Stufe 1 erhitzen. Mehl zugeben und 2 Min./80 °C/Stufe 3 verrühren. Dann 30 Sek./Stufe4 weiterrühren, dabei nacheinander 4 Eier durch die Deckelöffnung zugeben. ¾ des Käses zugeben und 20 Sek./ Stufe 3 untermixen.
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Mit zwei Löffeln ca. 2 cm große Kugeln vom Teig abstechen und mit etwas Abstand auf die Bleche geben.
- 1 Ei mit 2 EL Milch verrühren, Cheese Puffs damit bestreichen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im heißen Ofen blechweise in je 15–20 Min. goldbraun backen. Lauwarm oder kalt servieren.
Unser Tipp:
Die Cheese Puffs könnt ihr prima auf Vorrat machen und einfrieren. Dann bei Bedarf 10–15 Min. bei 100 °C im Ofen aufbacken und lauwarm genießen
Pro Stück: ca. 55 kcal, 2 g E – 4 g F – 2 g KH
Kategorie: Snacks
Dein Kommentar
Bewertung oder Kommentar eingeben
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.
Kommentare
Doro vor 4 Monaten ★★★★★↑0↓0
Kommt da kein Backpulver, Hefe oder Ähnliches hinein?
Antworten
Rezepte mit Herz vor 4 Monaten ↑0↓0
Liebe Doro, nein. Kein Backpulver oder Hefe!