Erbsensuppe mit Garnelen aus dem Thermomix
Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Chilipulver dazu.
leicht |  4 Pers. |
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Zutaten
| 300 | Zwiebel |
| 2 | mittelgroße Kartoffeln |
| 2 EL | Öl |
| 600 g | TK Erbsen |
| 750 g | Wasser |
| 3 TL | Gemüsebrühepulver |
| 12 | küchenfertige Garnelen (je ca. 35 g, mit Schwanz) |
| 100 g | Schlagsahne |
| Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft | |
| 4 | Holzspieße |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel abziehen und in grobe Stücke schneiden. Karto eln schälen, waschen und halbieren. Beides in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C (TM31®: Varoma)/Stufe 1 andünsten.Erbsen, Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln.
- Inzwischen Garnelen trocken tupfen, je 3 auf die Holzspieße stecken. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen-Spieße darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten.
- Sahne in den Mixtopf gießen und die Suppe 40 Sek./Stufe 9 fein pürieren, dabei langsam von Stufe 1 bis 9 hochschalten. Die Suppe mit Salz, Pfe er und etwas Zitronensaft ab schmecken und mit den Spießen anrichten.
Auf der Suche nach noch mehr bunten Gemüsesuppen, die bei kleinen und großen Gourmets gut ankommen? Schnell gemixt und Löffel für Löffel den Körper und die Seele wärmen? Dann probiert mal diese drei:
Pro Portion: ca. 440 kcal – 36 g E – 18 g F – 33 g KH
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