Erdbeerpralinen aus dem Thermomix®


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Liebe schmeckt so köstlich!
Der Muttertag naht und nie war Danke sagen einfacher. Eine supersüße Geschenk-Idee für alle Supermamas und Superomas ♥
Und wenn ihr was für den Vatertag sucht, ist unser Himbeerschokolade mit Kirschwasser oder Whiskey auch ein tolle Idee!
Zutaten | |
15 g | gefriergetrocknete Erdbeeren |
450 g | weiße Schokolade |
100 g | Doppelrahm-Frischkäse |
Zubereitung
- Gefriergetrocknete Erdbeeren in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen und sehr gut trocken reiben.
- 250 g Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann 4,5 Min./55 °C/Stufe 0,5 schmelzen.
- Pralinenform mit der geschmolzenen Schokolade ausgießen, auf einem Gitter umdrehen, die abtropfende Schokolade unter dem Gitter Erdbeerpralinen auffangen, beiseitestellen. Nach ca. 5 Min. die Pralinenform wieder umdrehen und in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
- 200 g Schokolade 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 4,5 Min./55 °C/Stufe 0,5 schmelzen. Frischkäse dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 verrühren. Zerkleinerte Erdbeeren dazugeben und 5 Sek./ Linkslauf/ Stufe 3 unterrühren.
- Hohlkörper sofort mit der Creme füllen (sonst wird sie zu fest), dann im Kühlschrank fest werden lassen. Mixtopf spülen und gut trocken reiben.
- Aufgefangene Schokolade in den Mixtopf geben, 3,5 Min./55 °C/Stufe 1 schmelzen. Pralinen damit verschließen, Ränder sauber abstreifen. Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen. Die fertigen Pralinen vorsichtig aus der Form lösen und bis zum Verschenken kühl stellen oder sofort genießen.
Haltbarkeit: ca. 2 Wochen. Wichtig: Pralinen gut verpackt trocken, kühl (12–18 °C; nicht im Kühlschrank) und dunkel aufbewahren.
TIPP: Für Glitzerpralinen die Pralinenform vor dem Gießen der Hohlkörper mithilfe eines feinen Pinsels mit rotem Lebensmittelglitzer ausstäuben.
