Rezepte mit Herz

kreativ & fix mit meinem Thermomix ®

rezeptemitherz-mag.de

Suche

Worauf hast Du heute Hunger?

Italienischer Kartoffelsalat aus dem Thermomix®

Mediterraner Kartoffelsalat mit Pesto, Parmesan und Basilikum

Jetzt bewerten!

Dieser Kartoffelsalat italienische Art bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Statt Mayonnaise sorgen aromatisches Pesto, hochwertiges Olivenöl, Parmesan und frisches Basilikum für einen wunderbar leichten, sommerlichen Geschmack.

Der Salat passt perfekt zu Gegrilltem, als Beilage für Gäste oder als unkompliziertes Hauptgericht an warmen Tagen. Durch die Kombination aus festkochenden Kartoffeln und würzigem Pesto zieht der Geschmack besonders gut durch – ideal auch zum Vorbereiten.

Ob klassisch zubereitet oder im Thermomix: Dieser italienische Kartoffelsalat ist einfach gemacht und schmeckt herrlich aromatisch.

Italienischer Kartoffelsalat aus dem Thermomix® – Italienischer Kartoffelsalat - Rezepte mit Herz
© Italienischer Kartoffelsalat - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4
PDF drucken
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.

Zutaten

600 gfestkochende Kartoffeln
800 gWasser
1 TLSalz
1 rote Zwiebel
80 gParmesan
1-2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
75 gWalnusskerne
80 gOlivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Salat Kartoffeln waschen, in den Varoma legen. Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen, 30–35 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Kartoffeln abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schnei­den. Zwiebel abziehen, vierteln, im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerklei­nern. Umfüllen. Mixtopf spülen.
  2. Für das Pesto Parmesan in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abzie­hen. Alle Zutaten im Mixtopf 2 x 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Herunter­schieben. Mit Salz abschmecken.
  3. Kartoffelscheiben, Zwiebel und 70 g Pesto mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übriges Pesto in einem Schraubglas kalt stellen und anderweitig verwenden.

Haltbarkeit Pesto: gekühlt ca. 5 Tage

Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 200 kcal 4 g E – 7 g F – 26 g KH

Entdecke auch unsere anderen Kartoffelsalat-Rezepte aus dem Thermomix® und finde deine Lieblingsvariante.

PDF drucken

Dein Kommentar

Jetzt Kommentar oder ★★★★★ Bewertung hinzufügen