Kokosbällchen aus dem Thermomix
Mmh, leckere Kokosbällchen – die süßen Happen brauchen nicht viele Zutaten und auch im Mixtopf ist es keine große Sache. Um leichter kleine Teigmengen aus dem Mixtopf zu entnehmen, hat Johannes Wunderleden Calotti-Drehkellenspatel aus Silikon entwickelt. Ein wunderbares Zubehör, das uns Mix-Freunde den Alltag erleichtert. So bleibt nix im Topf. Wir haben ihn für euch getestet und finden ihn mega praktisch und stylish zugleich.
leicht |  18 Stück |
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 5 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | eiskalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Gelatine Fix |
| 1 | Dose Ananasstücke (340 g Abtropfgewicht) |
| 150 g | Kokosraspel |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Linkslauf/Stufe 4 schaumig rühren. Restlichen Teigzutaten hinzusieben, dann 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
- Teig mit dem Calotti® Drehkellenspatel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im heißen Ofen ca. 12 Min. backen. Auskühlen lassen. Danach in kleine Würfel (ca.1,5 x 1,5 cm) schneiden. Mixtopf spülen und trocknen.
- Ananas abtropfen lassen. Eiskalte Sahne und Gelatine-Fix in den kalten Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mit Sichtkontakt steif schlagen. Dann mit dem Calotti® Drehkellenspatel in eine große Schüssel umfüllen. Biskuit-Würfel und Ananasstücke hinzugeben und alles vorsichtig unterheben.
- Mit feuchten Händen aus der Masse ca. 18 kleine Bällchen (6 cm Durchmesser) formen und in Kokosraspeln wälzen. Bällchen 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Wir haben den Calotti Drehkellenspatel getestet, lest selbst unser Fazit.
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