Kokosbällchen aus dem Thermomix
PT35M 
35 Min. + Wartezeit | 
leicht |  18 Stück |
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Mmh, leckere Kokosbällchen – die süßen Happen brauchen nicht viele Zutaten und auch im Mixtopf ist es keine große Sache. Um leichter kleine Teigmengen aus dem Mixtopf zu entnehmen, hat Johannes Wunderle von Wundermix den Calotti-Drehkellenspatel aus Silikon entwickelt. Ein wunderbares Zubehör, das uns Mix-Freunde den Alltag erleichtert. So bleibt nix im Topf. Wir haben ihn für euch getestet und finden ihn mega praktisch und stylish zugleich.
| Zutaten | |
| Für den Teig: | |
| 5 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | eiskalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Gelatine Fix |
| 1 | Dose Ananasstücke (340 g Abtropfgewicht) |
| 150 g | Kokosraspel |
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Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Linkslauf/Stufe 4 schaumig rühren. Restlichen Teigzutaten hinzusieben, dann 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
- Teig mit dem Calotti® Drehkellenspatel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im heißen Ofen ca. 12 Min. backen. Auskühlen lassen. Danach in kleine Würfel (ca.1,5 x 1,5 cm) schneiden. Mixtopf spülen und trocknen.
- Ananas abtropfen lassen. Eiskalte Sahne und Gelatine-Fix in den kalten Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mit Sichtkontakt steif schlagen. Dann mit dem Calotti® Drehkellenspatel in eine große Schüssel umfüllen. Biskuit-Würfel und Ananasstücke hinzugeben und alles vorsichtig unterheben.
- Mit feuchten Händen aus der Masse ca. 18 kleine Bällchen (6 cm Durchmesser) formen und in Kokosraspeln wälzen. Bällchen 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Wir haben den Calotti Drehkellenspatel getestet, lest selbst unser Fazit.
Kategorie: Desserts & Süßes
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