Kürbis-Brokkoli-Buletten aus dem Thermomix®
Low Carb Buletten ohne Fleisch und mit Dip.
mittel |  4 Portionen |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| 200 g | griechischer Joghurt (10 % Fett) |
| 2 TL | TK-Schnittlauch |
| 3 TL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 40 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 650 g | Butternutkürbis |
| Salz | |
| 250 g | Brokkoli |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 75 g | geriebener Mozzarella (Kühlregal) |
| 3 | Eier |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 3 TL | TK-Kräuter nach Belieben |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für den Dip Joghurt mit Schnittlauch, 1 TL Gemüsebrühepaste und Frischkäse im Mixtopf 8 Sek./Stufe 5 vermischen. Umfüllen, kühl stellen und Mixtopf spülen und abtrocknen.
- Kürbis schälen, entkernen und in 3–4 cm große Stücke schneiden. Hälfte Kürbis im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Restlichen Kürbis ebenfalls 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. 1½ TL Salz untermischen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Kürbismasse in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken. Mixtopf spülen, abtrocknen.
- Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen und 1 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern, umfüllen. Zwiebel abziehen, vierteln und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben, 1 EL Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Brokkoli, Kürbismasse, Mozzarella, Eier, Kurkuma, 2 TL Gemüsebrühepaste und gemischte Kräuter zufügen. Alles 12 Sek./ Linkslauf/Stufe 4 vermischen.
- 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Für jede Bulette 2–3 EL der Masse hineingeben, mit dem Löffel flach drücken und Bratlinge bei mittlerer Hitze 6–7 Min. von jeder Seite braten. Mit dem Dip servieren.
Pro Portion: ca. 350 kcal – 16 g E – 23 g F – 12 g KH
Leser interessierten sich auch für folgende Seiten:
-
Effizientes Kochen mit dem Thermomix® – Temperaturen, Drehzahlstufen & Zerkleinerungstipps -
Kolumbianische Buñuelos aus dem Thermomix® -
Gebackene Frühlingsrollen aus dem Thermomix® -
Spinat-Kokoscurry mit Reis aus dem Thermomix® -
Fruchtig, pikante Kürbiscremesuppe aus dem Thermomix® -
Kürbispüree aus dem Thermomix®
Wie hat dir dieser Beitrag gefallen?
Klick auf einen Stern um zu bewerten
Oder schreib einen Kommentar ✎
Vielen Dank! Magst du noch ein paar Worte dazu schreiben? (optional)
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.