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Kürbis-Bolognese aus dem Thermomix

Kürbis-Bolognese - Rezepte mit Herz|Kürbis-Bolognese
© Kürbis-Bolognese - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT15M
Zeit 15 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Raffiniert, saisonal und super schnell.

Zutaten
400 gNudeln
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 gÖl
1/2 gegarter Hokkaidokürbis
50 gWasser
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
3 TLPizzagewürz
1 TLSalz
4 Lorbeerblätter
ca. 100 ggekochte Linsen
nach Belieben geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
  3. Kürbis in groben Stücken und Wasser hinzufügen und aufsteigend 2x 5 Sek./Stufe 10 pürieren. Übrige Zutaten, bis auf die Linsen, hinzufügen und 15 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 2 aufkochen. Linsen hinzufügen, weitere 5 Min./100 °C/ Linkslauf/Rührstufe kochen.
  4. Nudeln mit Kürbis-Bolognese und Parmesan und nach Belieben noch mit Knusper-Linsen-Mischung vom Vortag servieren.
Portionen

Pro Portion: ca. 540 kcal – 20 g E – 8 g F – 98 g KH

 Kategorien: Vegetarisch & Vegan, Pizza & Pasta, Hauptgerichte & Beilagen

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