Kürbis-Bolognese aus dem Thermomix
PT15M 
15 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
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Raffiniert, saisonal und super schnell.
| Zutaten | |
| 400 g | Nudeln |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 10 g | Öl |
| 1/2 | gegarter Hokkaidokürbis |
| 50 g | Wasser |
| 1 | Dose stückige Tomaten (400 g) |
| 3 TL | Pizzagewürz |
| 1 TL | Salz |
| 4 | Lorbeerblätter |
| ca. 100 g | gekochte Linsen |
| nach Belieben geriebener Parmesan | |
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
- Kürbis in groben Stücken und Wasser hinzufügen und aufsteigend 2x 5 Sek./Stufe 10 pürieren. Übrige Zutaten, bis auf die Linsen, hinzufügen und 15 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 2 aufkochen. Linsen hinzufügen, weitere 5 Min./100 °C/ Linkslauf/Rührstufe kochen.
- Nudeln mit Kürbis-Bolognese und Parmesan und nach Belieben noch mit Knusper-Linsen-Mischung vom Vortag servieren.
Kategorien: Vegetarisch & Vegan, Pizza & Pasta, Hauptgerichte & Beilagen
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