Mediterranes Board mit Tortilla aus dem Thermomix®
Buntes Party-Board für viele – schnell vorbereitet & genial
Dieses mediterrane Board mit Tortilla ist der perfekte Mittelpunkt für jede Party, den Spieleabend oder das Buffet mit Freunden. Die herzhafte Kartoffel-Tortilla aus dem Thermomix® wird kombiniert mit frischem Gemüse, würzigem Käse, Oliven und kleinen Snacks – ein echtes Highlight für Groß und Klein.
Das Beste: Viele Komponenten lassen sich ganz entspannt vorbereiten, während der Thermomix® euch die Arbeit abnimmt. So entsteht im Handumdrehen ein abwechslungsreiches Fingerfood-Board, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Ideal für viele Gäste, unkompliziert in der Vorbereitung und perfekt zum Teilen!
leicht |  6-8 Portionen |
 | Oliven-Tapenade aus dem Thermomix |
Zutaten
| Für die Tortilla: | |
| 900 g | festkochende Kartoffeln |
| 1000 g | Wasser |
| 60 g | Öl |
| 9 | Eier |
| 1 1/2 TL | Salz |
| 1 Zweig/e | glatte Petersilie zum Dekorieren |
| Zum Servieren: | |
| 1 | rote Paprika |
| 200 g | Möhren |
| 200 g | Salatgurke |
| 200 g | Cherrytomaten |
| 150 g | Trauben |
| 150 g | Manchego-Käse |
| 50 g | gemischte Oliven |
| 80 g | Salami-Sticks |
| 50 g | gemischte Nüsse |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für die Tortilla Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in den Gareinsatz umfüllen. Wasser in den Mixtopf gießen, Gareinsatz einhängen und 15 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Gareinsatz herausnehmen. Mixtopf leeren.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
- Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Min. anbraten.
- Eier und Salz im Mixtopf 10 Sek./Stufe 4 mixen. In die Pfanne zugießen. Kartoffeln und Eier mit einem Holzspatel vermengen, bei kleiner Hitze ca. 3 Min. stocken lassen.
- Pfanne in den heißen Ofen stellen, ca. 15 Min backen. Die Tortilla sollte oben fest, aber nicht stark gebräunt sein. Herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen. Tortilla mit einem großen, flexiblen Pfannenwender vom Pfannenboden lösen. Pfanne mit einem großen flachen Teller abdecken und mit einer schnellen Drehung Tortilla auf den Teller stürzen. In ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Für das Board Gemüse putzen, waschen. Paprika in ca. 0,5 cm schmale Streifen schneiden. Möhren in Stifte schneiden. Gurke in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten und Trauben waschen.
- Käse in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Oliven in eine Schüssel umfüllen.
- Gemüse, Trauben, Käse, Oliven, Salami, Nüsse und Tortillawürfel auf einem großen Holzbrett anrichten. Tortilla mit Petersilie dekorieren und servieren. Dazu schmeckt Knabbergebäck oder Baguette und Tapenade.
Pro Portion: ca. 580 kcal – 24 g E – 37 g F – 35 g KH
Wie hat dir dieser Beitrag gefallen?
Klick auf einen Stern um zu bewerten
Oder schreib einen Kommentar ✎
Vielen Dank! Magst du noch ein paar Worte dazu schreiben? (optional)
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.