Poutine - Pommes frites mit Bratensauce und Käse
Das kanadische Nationalgericht zum nachmixen.
Das beliebte Fast-Food-Spezialität besteht aus Pommes Frites, Käse und Bratensauce.
Unser Tipp: Da Butter und Mehl im Thermomix nicht bräunt, kann man zum Schluss für die Farbe etwas Zuckercouleur (findet man bei den Backzutaten) zugeben.
leicht |  4-6 Personen |
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Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 500 g | Gemüsefond oder Rinderfond |
| 40 g | Speisestärke |
| Pfeffer | |
| 2 Pck. | Tiefkühl-Pommes (750 g) |
| Salz | |
| 2 Pck. | Mozzarella (á 150g) |
| Frühlingszwiebelgrün zur Deko |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Die Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen knusprig backen, danach leicht salzen.
- Kurz vor Ende der Backzeit Knoblauchzehe abziehen, 7 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern. Butter zugeben und 2,5 Min/120 °C (TM31: Varoma)/Stufe 1 dünsten. Mehl darüberin stäuben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 anschwitzen. Fond (oder Wasser und Brühepulver) zugeben, sowie Speisestärke und etwas Pfeffer. 10 Min./100 °C/Stufe 4 kochen. Zuckercouleur zugeben und auf Stufe 4 kurz vermischen.
- Die Mozzarellakugeln würfeln und über die krossen Pommes frites geben. Für ein paar Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die Bratensauce über die Pommes frites geben und mit Frühlingszwiebel-Grün garniert servieren.
920 kcal, 29 g E, 42 g F, 105 g KH (bei 4 Portionen)
613 kcal, 19 g E, 28 g F, 70 g KH (bei 6 Portionen)
Kommentare
Sonja 2 years ago ↑0↓0
Wo kommt der Zuckercouleur her oder habe ich etwas überlesen? Und wieviel davon kommt in das Rezept?
Antworten
Rezepte mit Herz 2 years ago ↑0↓0
Liebe Sonja, die Zuckercouleur ist ein Eingabefehler. Die gehört das gar nicht rein bzw. ist nur für das Auge! Sorry für den Fehler. Wir haben es jetzt korrigiert und sagen danke, dass Du das entdeckt hast!
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