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Tortellini-Suppe aus dem Thermomix®

PT30M

30 Min.

leicht

6 Portionen

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Zutaten
1	mittelgroße Zwiebel
1	Knoblauchzehe
30 g	Olivenöl
900 g	passierte Tomaten
300 g	Kochsahne (15 % Fett)
225 g	Wasser
225 g	TK-Blattspinat
75 g	Parmesan
30 g	Honig
2 EL	getrocknete italienische Kräuter
1 TL, gehäuft	Gemüsebrühepaste oder -pulver
	Salz
	Pfeffer
400 g	Käse-Tortellini
	nach Belieben Basilikum und geriebener Parmesan zum Servieren

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Zwiebel und Knoblauch abziehen. Mit Öl, Tomaten, Sahne, Wasser, Spinat, Parmesan in Stücken, Honig, Kräutern, Gemüsebrühepaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 5 mixen. Suppe 10 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen.
Tortellini im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen, dabei darauf achten, dass einige Luftschlitze frei bleiben. Varoma samt Einlegeboden aufsetzen. Alles 10 Min./Varoma/ Linkslauf/Stufe 1 kochen. Varoma abnehmen, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe und Tortellini auf Schalen verteilen. Nach Belieben mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

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Pro Portion: ca. 335 kcal – 13 g E – 20 g F – 27 g KH

Kategorien: Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch & Vegan, Hauptgerichte & Beilagen, All-in-One, Pizza & Pasta