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WunderBrew - Kaffeefilter-Einsatz für den TM6 und TM5

Rezepte mit Herz - WunderBrew|WunderBrew von Wundermix - Kaffeefilter-Einsatz für Thermomix TM6 und TM5
© Rezepte mit Herz - WunderBrew
Bewertung:
Preis: 39,95 €  (UVP)
  • überzeugendes Zubehör für Filterkaffee-liebende Thermomix-Fans
  • Kein schnelles Kaffeekochen, kein "Anstellen und Fertig“
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Produktbeschreibung

WunderBrew ist ein passgenauer Kaffeefilter-Einsatz für den TM 5 und TM6. Wie alle Produkte aus dem Hause Wundermix ist er BPA-frei und lebensmittelecht, spülmaschinengeeignet und Made in Germany. Man kann mit seiner Hilfe gelingsicher ca. 1,2 Liter Kaffee kochen und er eignet sich lt. Hersteller für Single-Haushalte, kleine Küchen oder auch für Freunde des Campings. Interessant für Kaffee-Genießer: Durch die genaue Regulierung der Brühtemperatur entstehen weniger Bitterstoffe im Kaffee. Der Filter kostet 39,95 €.

Praxis-Test

Der Kaffeefilter ist nicht selbsterklärend und es ist wichtig, vor dem Start die Bedienungsanleitung genau zu lesen. Diese ist aber kurz und übersichtlich gestaltet, sodass man recht schnell mit dem Kaffeekochen starten kann.

Zuerst muss die gewünschte Wasser- bzw. Kaffeemenge auf 98 Grad im Thermomix erwärmt werden und im Anschluss wird der Kaffeefilter eingesetzt.
Der Kaffeefilter besteht aus 2 Teilen und man muss ihn für das Einfüllen des Kaffeepulvers auf- bzw. abschrauben. Das geht recht leicht und während das Wasser im Mixtopf erhitzt wird, kann man parallel mit der Waage des Thermomix das benötigte Kaffeepulver abwiegen. Nicht vergessen, der Kaffeefilter muss wieder gut zugedreht werden; sonst halten beide Teile nicht zusammen und es kann beim Kochen Kaffeepulver im Mixtopf austreten.

Ist die Brühtemperatur erreicht, setzt man den Kaffeefilter mit dem Kaffeepulver ein und brüht den Kaffee bei 98 °C/Stufe 5 auf; die Zeit variiert dabei je nach Menge (siehe unten). Wichtig, im Anschluss lässt man den Filter noch 1-2 Minuten im Mixtopf und nimmt ihn erst dann mit dem Thermomix-Spatel raus (hat man den Spatel nicht zur Hand, bitte ganz vorsichtig sein!). Der Grund für das Warten ist zum einen die Temperatur (Verbrühungs-Gefahr) und zum anderen, dass erst der gesamte restliche Kaffee aus dem Filter abtropfen muss.
Wundermix empfiehlt das Abtropfen auf dem Mixtopfdeckel, das finden wir aber nicht so praktisch, da beim Ausheben des Filters und Platzieren auf dem Deckel einiges daneben tropfen kann.

Gebrüht wird der Kaffee übrigens, indem das heiße Wasser mit Stufe 5 hoch in den Filter gedrückt wird. D.h. das Kaffeepulver wird im Prinzip komplett mit dem Wasser bedeckt.

Für die bessere Übersicht, haben wir für euch eine detaillierte Tabelle erstellt:

Wasser-MengeZeit bis 98 °C in Min.Kaffeepulver-MengeBrühzeit in MinutenFilterkaffee-
Menge
Kaffeetassen
(je ca. 150 g)
Anmerkung
500 g5-630-35 g / 3 EL5ca. 350 g2Minimal-Menge
750 g7-845-50 g / 4 EL8ca. 550 g4-
1.000 g9-1060-70 g / 5 EL10ca. 750 g5-
1.500 g10-1190-100 g / 7 EL10ca. 1.250 g8Maximal-Menge

Insgesamt benötigt man mit dem WunderBrew mehr Zeit für das Kaffeekochen als mit allen herkömmlichen Möglichkeiten. Bei French-Press kocht man Wasser, übergießt damit das Kaffeepulver, wartet 3-4 Minuten und presst das Sieb dann runter. Das gute alte Aufbrühen mit dem Kaffeefilter und Filtertüte geht ähnlich schnell, man muss hier nur warten, bis man heißes Wasser nachgießen kann. Und bei der elektrischen Filter-Kaffeemaschine stellt man alles einfach an und fertig ist.

Die Küche duftet bei der Zubereitung mit dem WunderBrew übrigens herrlich nach Kaffee und der Kaffee wird aufgrund der Temperatur schonend gebrüht.
Der intensive Duft liegt zum einen an der längeren Zubereitung, aber auch daran, dass im Vergleich zu anderen Zubereitungs-Verfahren, mehr Wasser verdampft. Das heißt auch, dass bei der Frage „wie viel Kaffee man kochen möchte“, man auf keinen Fall die Wasser-Menge, die in den Mixtopf kommt, als Grundlage nehmen darf! Wie viel Wasser ihr für wie viele Tassen benötigt, haben wir euch in der Tabelle übersichtlich dargestellt.

Wie hoch die richtige Kaffeepulver-Menge ist, hängt ganz klar vom Kaffee ab. Ihr kommt nicht drumherum für eure Lieblingssorte am Anfang auszuprobieren, mit welcher Menge, euch der Kaffee am besten schmeckt. Die Angaben in unserer Tabelle sind nur Richtwerte.

Und noch ein Wort zum Reinigen:
Den WunderBrew aufdrehen, Kaffeesatz entfernen (Tipp: Bewahrt den Kaffeesatz als Dünger für Pflanzen auf!) und mit Wasser abspülen. Der Filter kann in die Spülmaschine, muss aber nicht. Gut abgespült und mit einem feuchten Tuch gereinigt ist er wieder bereit für den nächsten Einsatz

Und eine Empfehlung von Wundermix zum Kaffee:
Es wird Kaffeepulver der Art Caffè Crema empfohlen. Espresso-Pulver ist für die Zubereitung nicht geeignet.
Fertig gemahlenes Kaffeepulver oder die Verwendung einer Kaffeemühle zum Mahlen von ganzen Bohnen ist perfekt. Vom Mahlen der Kaffeebohnen im Thermomix wird abgeraten, da kein einheitlicher Mahlgrad erreicht wird.

Rezepte mit Herz-Fazit

Die Entscheidung für die Anschaffung des WunderBrew hängt von der Art, WIE und WO man am liebsten seinen Filterkaffee trinken möchte und, WIE SCHNELL er zubereitet sein soll, ab.

Wenn man den WunderBrew 1-2 mal in Betrieb hatte, weiß man, wie leicht die Kaffeezubereitung mit ihm ist. Es ist zwar nicht so komfortabel wie mit der klassischen Filter-Kaffeemaschine (Wasser einfüllen, mit Kaffeefilter und Kaffeepulver bestücken, auf „ON“ drücken und fertig), aber für alle Thermomix-Fans ist der Kaffeefilter-Einsatz für den TM6 und TM5 eine interessante Alternative. Preislich mit ca. 40 € liegt er leicht unter den günstigsten Filter-Kaffeemaschinen. Außerdem kann man mit dem Kauf auf ein weiteres elektronisches Gerät in der Küche verzichten.

Wir geben dem WunderBrew 4 von 5 Punkten. Volle Punktzahl erreicht er nicht, weil man "nur" Kaffee mit ihm kochen kann (Tee werden wir noch ausprobieren) und uns neben der längeren Zubereitungs-Zeit eine einfache und lange gelernte Angabe zur Menge (2, 3, 4 … Tassen) - wie bei der Filter-Kaffeemaschine - fehlt.

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