Gin-Tonic-Muffins aus dem Thermomix®
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PT30M 
30 min |
leicht |
12 Stück
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Der Gin kommt in den Teig und in das Frosting.
Zu Festen gehören festliche Speisen und Getränke! In unserer Weihnachtsausgabe von Rezepte mit Herz (6/2018) findet ihr festliche Menüs und passende Drinks. Einen weiteren Knaller bekommt ihr von uns hier: Einen Muffin zum Anstoßen: Gin-Tonic-Muffins
Schöne Feiertage und Prost!
| Zutaten | |
| Für das Frosting: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 100 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 10 g | Gin |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse (Zimmertemperatur) |
| Für den Teig: | |
| 3 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 120 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| 40 g | Gin |
| 40 g | Tonic |
| Für den Sirup: | |
| 70 g | Zucker |
| 40 g | Gin |
| 40 g | Tonic |
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Zubereitung
Gin Tonic-Muffins. Rezept für den Thermomix
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen, 12er Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
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Alle Zutaten für das Frosting in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. In den Kühlschrank stellen, während der Rest vorbereitet wird.
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Für den Teig Eier, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 vermischen. Mehl, Backpulver, Salz, Gin und Tonic hinzugeben, 20 Sek./Stufe 4 vermischen und gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Mixtopf säubern. Ca. 20-25 Min. im heißen Ofen backen und danach jeden Muffin mit einem Zahnstocher ca. 10-15 Mal einstechen.
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Alle Zutaten für den Sirup in den Mixtopf geben und 6 Min./Varoma/Stufe 2 zu einem Sirup kochen, den heißen Sirup mithilfe eines Teelöffels gleichmäßig und vorsichtig über die Muffins geben.
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Das Frosting aus dem Kühlschrank in einen Spritzbeutel geben und auf die Muffins spritzen. Mit Limettenschale und Glitzer garnieren und servieren.
440 kcal, 5 g E, 20 g F, 55 g KH
Kategorien: Desserts & Süßes, Kuchen & Torten
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