Kartoffel-Bohnen-Püree mit Fischstäbchen aus dem Thermomix
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 400 g | TK-Seelachsfilet (in Blöcken) |
| 800 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 750 g | Wasser |
| Salz | |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| 50 g | gemahlene Mandeln ohne Haut |
| Etwas Öl zum Braten | |
| 150 g | weiße Bohnen (Dose) |
| 200 g | Milch |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise/n | Muskat |
| Pfeffer | |
| 5 | Stiele Petersilie |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- TK-Seelachsfilet auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen. Kartoffeln 30 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
- Inzwischen Seelachsblöcke trocken tupfen und halbieren. Ei in einer flachen Schale verquirlen. Mehl und Mandeln jeweils in Schalen geben. Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Fisch erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Mandeln wenden. In die heiße Pfanne geben und von allen Seiten in 7–8 Min goldbraun braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Kartoffeln abgießen und kurz im Gareinsatz ausdampfen lassen. Mixtopf ausleeren. Bohnen, Milch, Butter und Muskat in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Schmetterling einsetzen, Kartoffeln zugeben und 10 Sek./Stufe 3 pürieren. Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Püree mit Fischstäbchen anrichten und mit Petersilie bestreuen. Dazu passt ein grüner Salat.
Pro Portion: ca. 610 kcal 30 g E – 35 g F – 43 g KH
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