Kartoffel-Bolognese-Auflauf aus dem Thermomix®
Einfacher Auflauf mit Kartoffeln und würziger Hackfleischsauce
Dieser Auflauf kombiniert die beliebte Bolognese-Sauce mit feinen Kartoffelscheiben und wird im Thermomix® zubereitet. Das Rezept ist eine tolle Alternative zur klassischen Pasta und eignet sich hervorragend als Familiengericht. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die Zutaten werden im Thermomix® zerkleinert und gekocht, anschließend in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen überbacken. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht, das Groß und Klein begeistert
leicht |  4 |
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Zutaten
| 150 g | Emmentaler |
| 800 g | Kartoffeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 g | gemischtes Hackfleisch |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 500 g | Suppengemüse |
| 800 g | passierte Tomaten |
| 1 TL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 1 TL | getrockneter Thymian |
| 1-2 TL | Zucker |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Gemüse putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Alles im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Hack, Tomaten, Gemüsebrühepaste und Kräuter zugeben, 20 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
- 3–4 EL Sauce in einer Auflaufform (20 x 30 cm) verteilen. Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf legen, mit Käse bestreuen (30 g Käse zurückhalten) und mit Sauce bedecken. Vorgang wiederholen, bis Kartoffeln und Sauce aufgebraucht sind. Mit Sauce abschließen. Mit Rest mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 45 Min. backen, dabei am Ende ggf. abdecken.
Unsere Tipps für Euch:
- Die Sauce ist direkt nach dem Backen recht flüssig und dickt erst beim Abkühlen an. Wer es sämiger mag, lässt den Auflauf nach dem Backen noch ca. 20 Min. ruhen
- Der WunderSlicer ist hier ein toller Helfer, mit ihm könnt ihr die Kartoffeln schön gleichmäßig und besonders fein.
Pro Portion:
ca. 615 kcal; 31 g E – 31 g F – 31 g KH
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