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Kartoffel-Bolognese-Auflauf aus dem Thermomix®

Kartoffel-Bolognese-Auflauf - Rezepte mit Herz|Kartoffel-Bolognese-Auflauf aus dem Thermomix
© Kartoffel-Bolognese-Auflauf - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT70M
Zeit 70 Min.
Level leicht Portionen 4
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Rezeptliebling - warm aus dem Ofen, mit feinen Kartoffelscheiben

Rezept-Klassiker "Bolognese" mit Deutschlands liebster Knolle. Eine tolle Alternative zu Pasta und gut vorzubereiten.

Zutaten
150 gEmmentaler
800 gKartoffeln
2 ELOlivenöl
400 ggemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 gSuppengemüse
800 gpassierte Tomaten
1 TLGemüsebrühepaste oder -pulver
1 TLKräuter der Provence
1 TLgetrockneter Oregano
1 TLgetrockneter Thymian
1-2 TLZucker

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Zubereitung

  1. Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
  2. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Gemüse putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Alles im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Hack, Tomaten, Gemüsebrühepaste und Kräuter zugeben, 20 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
  4. Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
  5. 3–4 EL Sauce in einer Auflaufform (20 x 30 cm) verteilen. Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf legen, mit Käse bestreuen (30 g Käse zurückhalten) und mit Sauce bedecken. Vorgang wiederholen, bis Kartoffeln und Sauce aufgebraucht sind. Mit Sauce abschließen. Mit Rest mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 45 Min. backen, dabei am Ende ggf. abdecken.


Unsere Tipps für Euch:

  1. Die Sauce ist direkt nach dem Backen recht flüssig und dickt erst beim Abkühlen an. Wer es sämiger mag, lässt den Auflauf nach dem Backen noch ca. 20 Min. ruhen
  2. Der WunderSlicer ist hier ein toller Helfer, mit ihm könnt ihr die Kartoffeln schön gleichmäßig und besonders fein.
Portionen

Pro Portion:
ca. 615 kcal; 31 g E – 31 g F – 31 g KH

 Kategorien: Kinder- & Familienrezepte, Hauptgerichte & Beilagen

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