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Kürbis-Zimtschnecken mit weißer Schokolade - Thermomix-Rezept®

Kürbis-Herz - Rezepte mit Herz|Kürbis-Zimtschnecken mit weißer Schokolade
© Kürbis-Herz - Rezepte mit Herz
PT65M
Zeit 65 Min + Wartezeit
Level leicht Portionen 300 Gramm
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Wenn der Duft nach frisch gebackenen Hefeschnecken durch das Haus weht, dann ist die ganze Familie glücklich. Mit unserem Grundteig, sechs Füllungen und sechs Toppings stellt ihr euch kinderleicht eure Lieblings-Cinnamonrolls zusammen -
zusammengestellt in einem praktischen E-BOOK zum Download!

Freut euch auf:

  • Grundrezept Cinnamon Rolls
  • Klassische Cinnamon Rolls mit Frischkäse-Guss
  • Himbeer-Schnecken
  • Kürbis-Zimtschnecken mit weißer Schokolade
  • Mandel-Schneckenkuchen mit Hagelzucker
  • Frischkäse-Schnecken mit Zitronen-Zuckerguss
  • Nuss-Nougat-Schnecken am Stiel mit Cashew-Guss

Holt euch jetzt euer Exemplar als Dankeschön für eure Treue!

Zum Rezepte mit Herz E-BOOK "Cinnamon Rolls - 1 Teig 7x himmlischer Genuss"

Zutaten
Grundteig:
300 g Milch
20 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
70 g Zucker
70 g Butter
2 Eier
700 g Mehl
5 g Salz
Weitere Zutaten
1 Butternutkürbis (klein)
30 g Wasser
50 g weiße Schokolade
70 g brauner Zucker
20 g weiche Butter
1/2 TL Zimt
1 Ei
5 g Milch
Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

1. Hefeteig nach Grundrezept zubereiten und gehen lassen. Mixtopf spülen. Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

2. Kürbis waschen, halbieren, entkernen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit Wasser in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dann 15 Min./100 °C/Stufe 2 weich ­kochen. Umfüllen und etwas abkühlen lassen.

3. Mixtopf spülen. Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf säubern.

4. 150 g Kürbismus in den Mixtopf wiegen (Rest Mus z. B. einfrieren). Zucker, Butter und Zimt zufügen, alles 15 Sek./Stufe 3 verrühren.

5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Kürbismischung darauf verstreichen, 20 g gehackte Schokolade darauf verteilen. Teig eng zu einer Rolle aufrollen und in 12 Scheiben schneiden. Dicht an dicht in die vorbereitete Form legen. Mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Min. gehen lassen.

6. Mixtopf spülen, Ei und Milch darin 1 Sek./ Stufe 3 verquirlen. Kürbis-Zimtschnecken damit bestreichen und im heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

7. Mixtopf spülen und 30 g gehackte Schokolade darin 1 Min./55 °C/Stufe 2 schmelzen lassen. Flüssige Schokolade portionsweise auf die Kürbis-Zimtschnecken löffeln und vor dem Servieren trocknen lassen.

Tipp: Die Schnecken in der Backform schön eng aneinanderlegen. Kleine Zwischenräume schließen sich, wenn der Teig aufgeht. So wird das Gebäck beim Backen supersaftig

Portionen

ca. 295 kcal – 8 g E – 1 g F – 40 g KH

 Kategorie: Desserts & Süßes

Angebot
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