Rotkohlsalat mit Orangen, Nüssen und Feldsalat aus dem Thermomix®
PT15M 
15 Min. | 
leicht |  4 |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Fruchtig, knackiger Salat für die Winterzeit
Toller Winter-Salat mit echten Saisonklassikern - Rotkohl, Orange, Apfel, Feldsalat, Walnüsse, Datteln - abgerundet mit einem pfiffigen Dressing.
| Zutaten | |
| 50 g | Walnusskerne |
| 3 | Orangen |
| 1 | große Zwiebel |
| 20 g | Olivenöl |
| 500 g | Rotkohl |
| 1 | Apfel |
| 6 | Datteln (ca. 30 g) |
| 15 g | Weißweinessig |
| 5 g | Honig |
| 1 TL | Salz |
| schwarzer Pfeffer | |
| 100 g | Feldsalat |
Für dich empfohlen
**Wir erhalten für die Weiterleitung bei Kauf eine kleine Provision, der Preis für euch bleibt aber gleich.
Mehr zu Affiliate-Links erfahrt ihr hier: https://rezeptemitherz-mag.de/affilate-info/
Zubereitung
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
- Orangen mit einem Messer schälen, dabei das Weiße vollständig entfernen. Mit einem scharfen Messer die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden, dabei den Saft auffangen. Orangenfilets beiseitelegen. Aus den Orangenresten und 1 Orange den Saft auspressen und beiseitestellen.
- Zwiebel abziehen, vierteln, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Rotkohl putzen, Strunk entfernen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Apfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Datteln entsteinen und halbieren. Rotkohl, Apfelviertel und Datteln in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 50 g Orangensaft, Essig, Honig, Salz und Pfeffer zugeben und 2 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 dünsten. Salat umfüllen, abkühlen lassen und abschmecken.
- Feldsalat waschen, trocken schleudern und als Rand kreisförmig auf Tellern verteilen. Rotkohlsalat mittig hineingeben. Salat mit Orangenfilets und gerösteten Walnüssen garnieren.
kcal pro Portion ca. 210 kcal, 5 g E, 13 g F, 18 g KH
Kategorien: Salate & Snacks, Vegetarisch & Vegan
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.