Bärlauch Dressing aus dem Thermomix®
Einfach & schnell gemixt - passt zu Blattsalat, Pasta und Kartoffeln.
Das Dressing passt nicht nur pur zu Nudeln und Pellkartoffeln oder Blattsalat. Man kann damit auch einen leckeren Nudel- oder Kartoffelsalat zubereiten oder es als Dip zu Geflügel oder Fisch.
Wenn Schmand anstatt Saure Sahne verwendet, wird es durch den höheren Fettanteil etwas cremiger.
leicht |  250 ml |
Zutaten
| 50 g | Bärlauch (1/2 Bund) |
| 200 g | Saure Sahne (10%) / alternativ Schmand |
| 10 g | Zitronensaft |
| 50 g | Olivenöl |
| 1 TL | Gemüsebrühepulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 1 Prise/n | Zucker |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Thermomix auf Stufe 10 einstellen. Bärlauch durch den Mixtopfdeckel auf das laufende Messer fallen lassen und zerkleinern. Herunterschieben.
Restliche Zutaten zugeben und 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Herunterschieben und ggf. wiederholen. Abschmecken und in ein sauberes Schraubglas füllen.
Das Dressing lässt sich gut vorbereiten und in saubere Flaschen abgefüllt bleibt es 4–5 Tage frisch im Kühlschrank. Vor der Verwendung kurz aufschütteln.
Wenn es zu dickflüssig ist, einfach mit etwas Wasser verdünnen.
Für die Zubereitung sind die Mixtopf-Verkleinerer von Wundermix und Mixcover clevere Helfer.
Lust auf Abwechslung? Wir haben für euch Tipps & weitere Rezepte zusammengestellt und verraten euch Wissenswertes – besonders, wenn man ihn selbst in der Natur sammeln möchte!
Pro EL (10 g): ca. 20 kcal – 0 g E – 2 g F – 0 g KH
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