Geflügelsalat aus dem Thermomix
PT30M 
30 Min. plus Wartezeit | 
leicht |  8 - 10 Portionen |
Eine deutsche Leidenschaft: Feinkostsalate mit Fleisch, Geflügel, Eiern oder Shrimps – und natürlich Mayonnaise. Unsere Salate sind also ein sicherer Tipp für den eigenen Brunch. Ideal sind sie aber auch als Mitbringsel.
| Zutaten | |
| 500 g | Wasser |
| 300 g | Hähnchenbrust |
| 1 | kleine Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 TL | Schnittlauchröllchen |
| 100 g | griechischen Joghurt |
| 80 g | Mayonnaise |
| Salz, Pfeffer nach Belieben | |
| 1 EL | Frühlingszwiebelringe für die Deko |
Zubereitung
1. Wasser in den Mixtopf geben. Hähnchenbrust in den Varoma legen 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Hähnchenbrust abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke
schneiden.
2. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
3. Zwiebel abziehen, vierteln und in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schnittlauch, Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer
und 40 g Mandarinensaft dazugeben, 4 Sek./ Linkslauf/Stufe 3,5 verrühren. Hähnchenbrust und die Mandarinen dazugeben, 4 Sek./Linkslauf/Stufe 2,5 verrühren.
Abschmecken, umfüllen und zugedeckt mind. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Frühlingszwiebelringen dekorieren.
Vier weitere leckere Ideen für Feinkkostsalate findet ihr hier:
