Geflügelsalat aus dem Thermomix®
PT30M 
30 Min. plus Wartezeit | 
leicht |  8 - 10 Portionen |
Einfacher Salatklassiker mit Huhn.
Eine deutsche Leidenschaft: Feinkostsalate mit Fleisch, Geflügel, Eiern oder Shrimps – und natürlich Mayonnaise. Unsere Salate sind also ein sicherer Tipp für den eigenen Brunch, gerade zu Ostern. Ideal sind sie aber auch als Mitbringsel aus der Küche. Ob in der Schüssel oder schon portioniert in kleinen Gläschen, da greift jeder gerne zu.
| Zutaten | |
| 500 g | Wasser |
| 300 g | Hähnchenbrust |
| 1 | kleine Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 TL | Schnittlauchröllchen |
| 100 g | griechischen Joghurt |
| 80 g | Mayonnaise |
| Salz, Pfeffer nach Belieben | |
| 1 EL | Frühlingszwiebelringe für die Deko |
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Zubereitung
1. Wasser in den Mixtopf geben. Hähnchenbrust in den Varoma legen 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Hähnchenbrust abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke
schneiden.
2. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
3. Zwiebel abziehen, vierteln und in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schnittlauch, Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer
und 40 g Mandarinensaft dazugeben, 4 Sek./ Linkslauf/Stufe 3,5 verrühren. Hähnchenbrust und die Mandarinen dazugeben, 4 Sek./Linkslauf/Stufe 2,5 verrühren.
Abschmecken, umfüllen und zugedeckt mind. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Frühlingszwiebelringen dekorieren.
Vier weitere leckere Ideen für Feinkkostsalate findet ihr hier:
pro EL (20 g): ca. 35 kcal – 2 g E – 2 g F – 1 g KH
Kategorie: Salate & Snacks
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