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Geflügelsalat aus dem Thermomix®

Geflügelsalat - Rezepte mit Herz|Geflügelsalat aus dem Thermomix®
© Geflügelsalat - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT30M
Zeit 30 Min. plus Wartezeit
Level leicht Portionen 8 - 10 Portionen
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Eine deutsche Leidenschaft: Feinkostsalate mit Fleisch, Geflügel, Eiern oder Shrimps – und natürlich Mayonnaise. Unsere Salate sind also ein sicherer Tipp für den eigenen Brunch. Ideal sind sie aber auch als Mitbringsel.

Zutaten
500 gWasser
300 gHähnchenbrust
1 kleine Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel
2 TLSchnittlauchröllchen
100 ggriechischen Joghurt
80 gMayonnaise
Salz, Pfeffer nach Belieben
1 ELFrühlingszwiebelringe für die Deko

Zubereitung

1. Wasser in den Mixtopf geben. Hähnchenbrust in den Varoma legen 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Hähnchenbrust abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke
schneiden.
2. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
3. Zwiebel abziehen, vierteln und in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schnittlauch, Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer
und 40 g Mandarinensaft dazugeben, 4 Sek./ Linkslauf/Stufe 3,5 verrühren. Hähnchenbrust und die Mandarinen dazugeben, 4 Sek./Linkslauf/Stufe 2,5 verrühren.
Abschmecken, umfüllen und zugedeckt mind. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Frühlingszwiebelringen dekorieren.

Vier weitere leckere Ideen für Feinkkostsalate findet ihr hier:

Portionen

pro EL (20 g): ca. 35 kcal – 2 g E – 2 g F – 1 g KH

  • Feinkostsalate selbst gemacht, da weiß man was drin steckt.
    Feinkostsalate selbst gemacht, da weiß man was drin steckt.

 Kategorie: Salate & Snacks

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