Italo-Hackbällchen aus dem Thermomix
Schnell gemixter Snack für das Bufett, für To-Go oder im Salat!
Egal ob zu Nudel- oder Kartoffelsalat, mit Tomatensoße und Reis oder als Fingerfood bei der nächsten Party – Hackbällchen kommen immer gut an und rollen rein wie von selbst.
Lust auf mehr Hackbällchen? Probiert doch mal
- unseren Hackbällchen Klassiker
oder die exotischen Geflügel-Hackbällchen
leicht |  ca. 25 Stück |
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Zutaten
| 2 EL | gehackte Pinienkerne |
| 30 g | getrocknete Tomaten |
| 500 g | magerers Rinderhack |
| 2 EL | tiefgekühltes Basilikum |
| 1 | kleines Ei |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Pinienkerne in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Sofort in den Mixtopf umfüllen. Tomaten zugeben und beides 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern.
- Hack, Basilikum, Ei, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zugeben und alles 2 Min./Teigstufe vermengen. Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen.
- Öl in der Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum 7-10 Minuten braten
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