Für Pasta-Fans unser Mac&Cheese-Variante für das Raclette.
Was ist das urgemütlichste und entspannteste Silvester-Essen? Genau: das klassische Raclette. Wir haben für euch ein paar geniale Pfännchen entwickelt. Beim Genießen bleibt zum Jahreswechsel dann ganz viel Zeit, um sich gemeinsam eine schöne Zukunft auszumalen. Viel Glück!
Tipps und Ideen für einen leckeren Raclette-Abend findet ihr in unserer Rezeptsammlung „6 tolle Raclette-Idee“. Mit dabei sind:
leicht |  8 Pfännchen |
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Zutaten
| 150 g | Mini-Maccaroni (Hörnchennudeln) |
| Salz | |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 g | Milch |
| 100 g | zerkleinerter Raclette- oder anderer Käse (z.B. Cheddar oder Edamer) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Prise/n | Muskatnuss |
| 1 TL | Worcestershiresauce |
| Pfeffer |
Zubereitung
- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung knapp gar kochen.
- Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./60 °C/Stufe 2 schmelzen. Mehl und Milch hinzufügen und 10 Sek./Stufe 10 gut vermischen. 70 g Käse, Lorbeerblätter, Muskat, Worcestershiresauce und Pfeffer zugeben. Alles 10 Min./90 °C/Linkslauf/Rührstufe kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 3 Min./100 °C/Stufe 4 aufkochen und mit den gekochten Nudeln vermischen.
- Nudeln portionsweise auf Pfännchen verteilen, übrigen Käse darüber verteilen und unter dem Raclettegrill knusprig überbacken.
Unser Tipp für euch:
Extra-lecker: vor dem Servieren mit in Butter gebratenen Petersilien-Semmelbröseln bestreuen.
Pro Pfännchen: ca. 175 kcal – 7 g E – 9 g F – 17 g KH
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