Raclette-Idee: Nacho-Pfännchen mit Salsa
Raclette-Pfännchen einmal mexikanisch: Nacho-Pfännchen mit Salsa
Was ist das urgemütlichste und entspannteste Silvester-Essen? Genau: das klassische Raclette. Wir haben für euch ein paar geniale Pfännchen entwickelt. Beim Genießen bleibt zum Jahreswechsel dann ganz viel Zeit, um sich gemeinsam eine schöne Zukunft auszumalen. Viel Glück!
Tipps und Ideen für einen leckeren Raclette-Abend findet ihr in unserer Rezeptsammlung „6 tolle Raclette-Idee“. Mit dabei sind:
leicht |  8 Pfännchen |
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Zutaten
| Für das Pfännchen: | |
| 150 g | Nacho-Chips |
| ca. 50 g | eingelegte Jalapeno-Ringe |
| 1 EL | Chilisalsa |
| 100 g | zerkleinerter Raclette- oder anderer Käse (z.B. Cheddar oder Edamer) |
| Für die Chilisalsa: | |
| 3 - 4 | rote Chilischoten (weniger nach Geschmack) |
| 1 | kleine rote Spitzpaprika |
| 3 | Knoblauchzehne |
| 30 g | frischer Ingwer |
| 100 g | Limettensaft |
| 1 TL | Salz |
| 200 g | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Essig |
| 35 g | Speisestärke |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für die Salsa Chilis und Paprika putzen, ggf. entkernen und grob zerkleinern. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen. Alle Zutaten, bis auf die Stärke, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 20 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen. Stärke zugeben und 10 Sek./Stufe 10 aufsteigend pürieren. Weitere 10 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.
- Nachos und Jalapeños in die Pfännchen verteilen, Salsa darauf geben, Käse darüber verteilen und unter dem Raclettegrill knusprig backen.
Pro Pfännchen: ca. 250 kcal – 6 g E – 18 g F – 18 g KH
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