Orangen-Joghurt-Hollandaise aus dem Thermomix
PT10M 
10 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
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Der Klassiker, nur leichter & mit Frischekick
Wir zeigen euch, wie ihr ganz einfach Spargel im Varoma zubereiten könnt.
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| Zutaten | |
| 175 g | zimmerware Butter in Stücken |
| 3 | Eigelbe |
| 60 g | Orangensaft |
| 45 g | Naturjoghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas gehackte Petersilie oder Koriander | |
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Zubereitung
- Alle Zutaten für die Sauce, bis auf die Gewürze und Kräuter, in den Mixtopf geben. 6 Min./70 °C/Stufe 4 rühren lassen.
- Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und 1 Min./Stufe 5 rühren. Bis zum Servieren in einer Thermoskanne warm halten. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Eine Sammlung unserer liebsten Spargel-Rezepte bringt zusätzlich Abwechslung auf den Teller.
Pro Portion: ca. 395 kcal – 3 g E – 42 g F – 2 g KH
Kategorie: Saucen & Dips
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