Orangen-Joghurt-Hollandaise aus dem Thermomix
Der Klassiker, nur leichter & mit Frischekick
Wir zeigen euch, wie ihr ganz einfach Spargel im Varoma zubereiten könnt.
Mit etwas mehr Zeit lässt sich prima eine Spargelplatte vorbereiten. Wir haben für euch noch weitere Dips zusammengestellt.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 175 g | zimmerware Butter in Stücken |
| 3 | Eigelbe |
| 60 g | Orangensaft |
| 45 g | Naturjoghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas gehackte Petersilie oder Koriander |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Sauce, bis auf die Gewürze und Kräuter, in den Mixtopf geben. 6 Min./70 °C/Stufe 4 rühren lassen.
- Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und 1 Min./Stufe 5 rühren. Bis zum Servieren in einer Thermoskanne warm halten. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Eine Sammlung unserer liebsten Spargel-Rezepte bringt zusätzlich Abwechslung auf den Teller.
Pro Portion: ca. 395 kcal – 3 g E – 42 g F – 2 g KH
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