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Bozner-Sauce für Spargel aus dem Thermomix

Bozner-Sauce - Rezepte mit Herz|Bozner Sauce
© Bozner-Sauce - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT10M
Zeit 10 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Südtiroler Klassiker - Bozner Sauce zu Spargel anstatt Hollandaise

Wir zeigen euch, wie ihr ganz einfach Spargel im Varoma zubereiten könnt.
Mit etwas mehr Zeit lässt sich prima eine Spargelplatte vorbereiten. Wir haben für euch noch weitere Dips zusammengestellt.

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Spargel aus dem Varoma plus 5 leckere Saucen aus dem Thermomix
Bequem, einfach & gelingsicher!
Zutaten
15 gWeißweinessig
70 gOlivenöl
15 gmittelscharfer Senf
1 Prise/nZucker
Salz
Pfeffer
2 hart gekochte Eier
1/2 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

  1. Den Essig mit Öl, Senf, Zucker, etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 mixen.
  2. Eier pellen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in schmale Röllchen schneiden.
  4. Eierwürfel und Schnittlauchröllchen zur Sauce geben, mit dem Spatel unterheben und noch mal abschmecken.

Eine Sammlung unserer liebsten Spargel-Rezepte bringt zusätzlich Abwechslung auf den Teller.

Spargel aus dem Varoma - so einfach & bequem.

Portionen

Pro Portion: ca. 210 kcal – 5 g E – 21 g F – 1 g KH

 Kategorie: Saucen & Dips

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