Tomaten-Salsa aus dem Thermomix
PT15M 
15 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
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Frisch & pikant - diese Tomaten-Salsa passt prima zu Spargel.
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| Zutaten | |
| 500 g | reife Tomaten |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 5 | Stiele Basilikum |
| 20 g | heller Balsamicoessig |
| 30 g | Olivenöl |
| Salz | |
| 1 | Spritzer Honig |
| 30 g | Pinienkerne |
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, trocken tupfen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch sehr klein würfeln.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in groben Stücken in den Mixtopf geben. Basilikum waschen, gut trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Essig, Olivenöl, Salz und Honig zugeben, 20 Sek./Stufe 3 mixen. Mit den Tomaten in einer Schüssel mischen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Sofort herausnehmen und unter die Salsa mischen.
Eine Sammlung unserer liebsten Spargel-Rezepte bringt zusätzlich Abwechslung auf den Teller.
Kategorien: Vegetarisch & Vegan, Saucen & Dips
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