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Gefüllte Hähnchenbrust mit Brokkolipüree aus dem Thermomix®

Gefüllte Hähnchenbrust  mit Brokkolipüree - Rezepte mit Herz|Gefüllte Hähnchenbrust  mit Brokkolipüree
© Gefüllte Hähnchenbrust mit Brokkolipüree - Rezepte mit Herz
PT40M
Zeit 40 Min.
Level leicht Portionen 4
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"Unsere besten Low Carb Gerichte" aus dem Thermomix

Low Carb ist in aller Munde. Denn immer mehr  Menschen schwören darauf, mit weniger Kohlen­hydraten in Form zu bleiben oder zu kommen. Auch wir vom Rezepte mit Herz-Team haben die leichte Küche mit weniger Kohlenhydraten aus Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Getreideprodukten für uns entdeckt. Denn bei allem, was wir täglich kochen, backen und probieren, sitzt der Hosenbund dann ab und zu doch mal etwas zu eng. Gespart wird dann an Kohlenhydraten, aber auf keinen Fall am Geschmack! Denn auf Genuss wollen wir nicht verzichten. Damit keine Langeweile auf dem Teller aufkommt, haben wir die besten Gerichte des Rezepte mit Herz-Teams gesammelt. Die tun gut, schmecken gut und sind außerdem einfach gemixt – perfekt also, um ohne Stress den Alltag ein bisschen leichter zu machen

Neun tolle Thermomix-Rezepte laden zum Genießen ein. Einfach unser praktisches E-Book download und los mixen.

  • Gemüse-Würstchen-Eintopf
  • Fischfrikadellen mit Gurken-Apfel-Salat
  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Brokkolipüree
  • Grüner Spargel mit Malteser Sauce
  • Sesam-Chicken-Nuggets mit Frühlings-Cole-Slaw
  • Frühlingsgulasch mit Blumenkohlreis
  • Zoodles mit Tomatensauce
  • Low-Carb-Brot
  • Japanischer Pfannkuchen

Für unsere Newsletter-Leser/innen gibt es das Rezepte mit Herz E-BOOK "Low Carb" jetzt als Treuebonus zum Downloaden und Ausdrucken!

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Viel Spaß!

Zutaten
Für das Hähnchen
1 kleine Zucchini (ca. 200 g)
150 gDoppelrahmfrischkäse
1/2 Bio-Zitrone, davon die abgeriebene Schale und Saft
1 TLChiliflocken (am besten Pul Biber aus dem türkischen Supermarkt)
4 Hähnchenbrustfilets
Salz. Pfeffer
2 ELOlivenöl
Für das Püree:
750 gBrokkoli
500 gWasser
100 gDoppelrahmfrischkäse
1 - 2 TLZitronensaft
Salz. Pfeffer, geriebene Muskatnuss
2 TLMandelstifte

Zubereitung

1. Für das Hähnchen Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini putzen, waschen und längs halbieren. Jeweils von den Hälften mit einem Sparschäler längs 8 dünne, lange Streifen abschneiden, beiseitelegen. Übrige Zucchini in groben Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und auf ein sauberes Küchentuch geben. Tuch fest zusammendrehen, sodass möglichst viel Flüssigkeit aus der Zucchini gepresst wird. Mixtopf spülen und abtrocknen.

2. Frischkäse mit Zitronenschale und -saft, Zucchiniraspel, Pul Biber, etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 verrühren. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und jeweils längs eine Tasche einschneiden. Filets mit der Frischkäsemischung füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Filet so mit zwei Scheiben Zucchini umwickeln, dass die Tasche gut verschlossen ist. Filets auf das Blech legen, mit Öl einpinseln und im heißen Ofen ca. 18 Min. braten.

3. Inzwischen für das Püree Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und im Varoma verteilen (einige Luftschlitze frei lassen!). Wasser in den Mixtopf geben, Varoma auf­setzen und Bokkoli 25 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

4. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und abgedeckt warm halten. Varoma abnehmen, Mixtopf leeren und abtrocknen. Brokkoli, Frischkäse und Zitronensaft in den Mixtopf geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und 10 Sek./Stufe 8 zu Püree mixen. Püree abschmecken. Hähnchen nach Belieben in Scheiben schneiden, auf dem Püree anrichten und mit gerösteten Mandeln bestreut servieren.

 Kategorien: Hauptgerichte & Beilagen, Kinder- & Familienrezepte

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