Kartoffelpuffer aus dem Thermomix®

1. Kartoffeln und Zwiebeln reiben. Haferflocken, Speisestärke, Eier und 1 TL Salz dazugeben und gut vermischen (Thermomix: 2 x 12 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und mischen).
2. Öl in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd erhitzen, so dass der Boden der Pfanne leicht bedeckt ist. Je Puffer 1 gehäuften EL Kartoffelmischung in das heiße Öl geben, mit dem Löffel flach drücken und die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
3. Reibekuchen auf Küchenpapier ab­tropfen lassen und heiß servieren.

Unser Tipp für Euch:

Wir essen es süß mit Zucker und Apfelmus und herzhaft mit Kräuterquark und Lachs.
Wenn der Reibekuchenteig ohne Thermomix® zubereitet wird, würde ich zarte Haferflocken nehmen. Wenn ich ihn im Thermomi®x zubereite, bevorzuge ich grobe Haferflocken.