Gemischte gebrannte Nüsse - Thermomix-Rezept
PT50M 
50 Min. plus Wartezeit | 
leicht |  ca. 300 g |
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Köstliche gebrannte Mandeln wie vom Jahrmarkt frisch aus dem Thermomix®!
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Zum Rezepte mit Herz E-BOOK "Süße Mandeln wie vom Jahrmarkt"
Folgende Rezepte sind im E-BOOK enthalten:
| Zutaten | |
| 200 g | Nusskerne nach Belieben (z.B. Walnuss-, Haselnuss-, Paranuss-, Cashew, Pekannusskerne, Pistazien) |
| 100 g | Zucker |
| 20 g | Vanillezucker |
| 90 g | Wasser |
| 1 Prise/n | Salz |
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Min./Varoma/ Linkslauf/Rührstufe ohne Messbecher einkochen.
- Inzwischen Backofen auf 150 °C (130° C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mandelmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun und knusprig backen (der Zucker sollte am Ende komplett eingekocht sein). Zwischendurch mehrmals mit einem Pfannenwender umrühren, damit die Mandeln gleichmäßig bräunen.
- Blech aus dem Ofen nehmen, Mandeln auf dem Backpapier vollständig erkalten lassen. Dann vom Backpapier lösen und nach Belieben luftdicht in Dosen, Gläser oder Tüten verpacken.
Haltbarkeit: ca. 1 Woche
Extra-Tipp: Auch Samen lassen sich super karamellisieren. Probiert z. B. mal einen Mix aus Nüssen und Samen wie Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen oder Sesamsamen.
Kategorie: Desserts & Süßes
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