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Gemischte gebrannte Nüsse aus dem Thermomix®

Gemischte gebrannte Nüsse - Rezepte mit Herz|Gemischte gebrannte Nüsse - Thermomix-Rezept
© Gemischte gebrannte Nüsse - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT50M
Zeit 50 Min. plus Wartezeit
Level leicht Portionen ca. 300 g
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Einfach und mega knusprig!

Köstliche gebrannte Mandeln wie vom Jahrmarkt frisch aus dem Thermomix®!

Wir haben 14 leckere Varianten für süße Mandeln für euch - zusammengestellt in einem praktischen E-BOOK zum Download!

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Zum Rezepte mit Herz E-BOOK "Süße Mandeln wie vom Jahrmarkt"

Folgende Rezepte sind im E-BOOK enthalten:

Gebrannte Mandeln aus dem Thermomix
Gebrannte Gewürz-Mandeln aus dem Thermomix
Spanische Likör-Mandeln aus dem Thermomix
Whisky-Mandeln aus dem Thermomix
Espresso-Mandeln aus dem Thermomix
Scharfe Blüten-Mandeln
Ahornsirup-Mandeln aus dem Thermomix
Schoko-Mandeln Grundrezept
Nougat-Schokoladen-Mandeln
Schnee-Mandeln mit weißer Schokolade und Kokos
Frucht-Schoko-Mandeln aus dem Thermomix
Schoko-Mandeln mit Orangeat
Zutaten
200 gNusskerne nach Belieben (z.B. Walnuss-, Haselnuss-, Paranuss-, Cashew, Pekannusskerne, Pistazien)
100 gZucker
20 gVanillezucker
90 gWasser
1 Prise/nSalz

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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Min./Varoma/ Linkslauf/Rührstufe ohne Messbecher einkochen.
  2. Inzwischen Backofen auf 150 °C (130° C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Mandelmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun und knusprig backen (der Zucker sollte am Ende komplett eingekocht sein). Zwischendurch mehrmals mit einem Pfannenwender umrühren, damit die Mandeln gleichmäßig bräunen.
  4. Blech aus dem Ofen nehmen, Mandeln auf dem Backpapier vollständig erkalten lassen. Dann vom Backpapier lösen und nach Belieben luftdicht in Dosen, Gläser oder Tüten verpacken.

Haltbarkeit: ca. 1 Woche

Extra-Tipp: Auch Samen lassen sich super karamellisieren. Probiert z. B. mal einen Mix aus Nüssen und Samen wie Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen oder Sesamsamen.

Portionen

Pro Portion: ca. 170 kcal - 5 g E - 11 g F - 16 g KH

 Kategorie: Desserts & Süßes

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