Schoko-Mandeln mit Orangeat

1. Orangeat mind. 1 Std. im Tiefkühlfach gefrieren lassen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Gefrorenes Orangeat im Mixtopf 10 Sek./Stufe 8 fein zerkleinern, umfüllen. Mixtopf säubern. Mandeln mit Backkakao in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 mischen, umfüllen.
3. Tonkabohne mithilfe einer Muskatreibe in den Mixtopf reiben, Schokolade zugeben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, dann 5 Min./50 °C/Stufe 1 schmelzen. Kakao-Mandeln zufügen und 20 Sek./ Linkslauf/Stufe 2 mit geschmolzener Schokolade vermischen.
4. Schoko-Mandeln auf dem Backblech verteilen und mit Orangeat bestreuen, trocknen lassen. Dann vorsichtig in Stücke brechen und luftdicht in Dosen, Gläser oder Tüten verpacken und im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit: ca. 1 Woche (im Kühlschrank)

Stichwort Trockenzeit:

Ideal ist, wenn die Mandeln mindestens vier Stunden, am besten über Nacht, auf dem Backblech trocknen können. Im Kühlschrank geht es schneller, aber die Schokolade kann dabei unschön weiß anlaufen.

Unser Tipp:

Ihr mögt Orangen­aroma, aber kein Orangeat? Dann gebt 1 EL fein abgeriebene Bio-Orangenschale zur Schokolade in den Mixtopf und lasst das Orangeat weg