Spanische Likör-Mandeln aus dem Thermomix®
Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt. Mit feiner Likör-Note.
Köstliche gebrannte Mandeln wie vom Jahrmarkt frisch aus dem Thermomix®!
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Zum Rezepte mit Herz E-BOOK "Süße Mandeln wie vom Jahrmarkt"
Folgende Rezepte laden zum Nachmachen ein:
leicht |  300 Gramm |
Zutaten
| 200 g | Mandelkerne mit Haut |
| 1/2 | Bio-Orange, davon die abgeriebene Schale |
| 120 g | Zucker |
| 70 g | Wasser |
| 30 g | spanischer Vanille-Likoer |
| 10 g | Butter |
| Prise/n | Salz |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Min./Varoma/ Linkslauf/Rührstufe ohne Messbecher einkochen.
2. Inzwischen Backofen auf 150 °C (130 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Mandelmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun und knusprig backen (der Zucker sollte am Ende komplett eingekocht sein). Zwischendurch mehrmals mit einem Pfannenwender umrühren, damit die Mandeln gleichmäßig bräunen.
4. Blech aus dem Ofen nehmen, Mandeln auf dem Backpapier vollständig erkalten lassen. Dann vom Backpapier lösen und nach Belieben luftdicht in Dosen, Gläser oder Tüten verpacken.
ca. 190 kcal – 5 g E – 11 g F – 14 g KH
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