Saisonale Marmelade im August – Sommerfrüchte im Glas

Wenn der August ruft, ist Marmeladenzeit!

Prall gefüllte Obstkörbe, wilde Brombeerhecken am Waldrand und der Duft von Pflaumenmus in der Küche – jetzt ist der perfekte Moment, um den Spätsommer im Glas einzufangen. Mit dem Thermomix® und ein bisschen Abenteuerlust (Tipp: mundraub.org für kostenloses Obst in deiner Nähe!) entstehen köstliche Aufstriche, die nicht nur schmecken, sondern auch nachhaltig sind.

Marmelade im August – Saisonal, nachhaltig & kreativ mit dem Thermomix®

Der August ist für Marmeladenfreunde der absolute Höhepunkt des Jahres. Von aromatischen Beeren über süße Steinfrüchte bis zu den ersten Äpfeln und Birnen – jetzt ist die Vielfalt an heimischem Obst so groß wie nie. Wer im Thermomix® rührt, hat dabei alle Möglichkeiten: Ob samtige Konfitüren, aromatisierte Fruchtaufstriche oder klassische Mus-Varianten – jedes Glas fängt ein Stück Spätsommer ein.

Auf Entdeckungstour mit mundraub.org

Wer denkt, für gute Marmelade müsse alles aus dem eigenen Garten stammen oder teuer gekauft werden, wird überrascht sein: Auf mundraub.org teilen Menschen aus ganz Deutschland die Standorte von frei zugänglichem Obst, Nüssen und Kräutern. Das kann eine Brombeerhecke am Waldrand sein, ein alter Apfelbaum auf einer Streuobstwiese oder ein Birnbaum neben einem Feldweg.

Die Plattform funktioniert wie eine Schatzkarte: Auf einer interaktiven Karte wählst du deine Region aus und entdeckst Ernteorte ganz in deiner Nähe. Oft sind es alte Sorten, die im Supermarkt längst verschwunden sind – und gerade das macht den besonderen Reiz aus. So wird Marmelade kochen zu einem kleinen Abenteuer: Zuerst raus in die Natur, Körbe füllen, dabei vielleicht noch eine neue Gegend kennenlernen – und anschließend im Thermomix® die frisch gesammelten Früchte zu duftenden Aufstrichen verarbeiten.

August-Highlights aus unserer Rezeptsammlung

• Brombeer-Konfitüre ohne Gelierzucker Intensiv, dunkel und aromatisch – perfekt mit wilden Brombeeren aus mundraub.org. Ohne Gelierzucker bleibt der pure Fruchtgeschmack im Vordergrund.
• Pfirsich-Honigmelonen-Prosecco-Konfitüre Sonnengereifte Pfirsiche, saftige Honigmelone und ein Hauch Prosecco – wie ein Sommerbrunch im Glas.
• Apfel-Karamell-Konfitüre mit Fleur de Sel Die ersten Klaräpfel des Jahres treffen auf süßes Karamell und feines Meersalz – ein Gourmetaufstrich, ideal zu Käse.
• Pflaumen-Mirabellen-Konfitüre mit Lavendel Samtige Steinfrüchte kombiniert mit duftendem Lavendel – ein Hauch Provence aus dem Thermomix®.
• Aprikosen-Heidelbeer-Konfitüre Fruchtig-frisch und farbenprächtig – für alle, die Beerigkeit und Steinfruchtaroma lieben.
• Birne-Karamell-Aufstrich Weiche Birnen mit cremigem Karamell – ein süßer Traum für Herbstvorfreude.
• Aprikosen-Konfitüre mit Lavendel Feiner Lavendelduft unterstreicht die samtige Süße der Aprikosen – edel und außergewöhnlich.
• Holunder-Apfel-Gelee Blumig-fruchtig mit einer feinen Säure – perfekt für das Frühstück oder als Füllung für Plätzchen.
• Klassiker: Omas Pflaumenmus Ein echter Dauerbrenner, der Kindheitserinnerungen weckt. Pflaumen werden langsam eingekocht, bis sie dick, dunkel und herrlich aromatisch sind. Wer wilde Pflaumen oder Zwetschgen über mundraub.org findet, kann damit eine besonders ursprüngliche Variante zaubern.

Nachhaltigkeit im Glas

Das Schöne an dieser Kombination aus Saisonalität, Thermomix® und mundraub.org:

• Du nutzt, was ohnehin da ist – und verhinderst, dass wertvolles Obst ungenutzt am Boden landet.

• Du entdeckst deine Region neu – Streuobstwiesen, vergessene Alleen, alte Bauernhöfe.

• Du kochst unvergleichliche Sorten ein – jede Marmelade erzählt ihre eigene Geschichte.

So wird jedes Glas Marmelade nicht nur zu einem Stück Sommer, sondern auch zu einem kleinen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung – und zu einer Erinnerung an einen schönen Tag in der Natur.