Karamell-Creme (Dulce de Leche) aus dem Thermomix
Vielseitige Karamellcreme für Desserts, zum Backen oder aufs Brot
Dulce de Leche ist der Klassiker unter den Karamell-Saucen und besonders lange haltbar.
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leicht |  1 Glas (ca. 400 ml) |
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Zutaten
| 500 g | Milch |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Natron |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 140 g | Zucker |
| 35 g | Brauner Zucker |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Min./Varoma/Stufe 5 ohne Messbecher kochen, Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
- Creme in ein sauberes Schraubglas füllen, verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Creme dickt nach, sobald sie abgekühlt ist.
Haltbarkeit: 6 Monate im Kühlschrank
Konsistenz: fest
Pro EL (20 g): ca. 35 kcal 0 g E – 1 g F – 5 g KH
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