Brownie-Backmischung mit Karamell-Bonbon-Sauce aus dem Thermomix

1. Für die Backmischung die Mandeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen.
2. Die weiße Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen.
3. Das Mehl mit Backpulver und Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
4. Die vorbereiteten Zutaten in folgender Reihenfolge in ein Glas von ca. 500 ml Inhalt schichten: Mehlmischung, brauner Zucker, Zucker, Kakao, Mandelkerne und weiße Schokolade. Das Glas verschließen.

Mit folgender Anleitung verschenken: Für 12 Brownies Backofen auf 180 °C (Umluft: nicht empfehlenswert) vorheizen, eine rechteckige Backform (ca. 23 x 30 cm) einfetten. 120 g Butter in den Mixtopf geben, 5 Min./60 °C/Stufe 1 schmelzen. Abkühlen lassen, bis der Mixtopf keine Temperatur mehr anzeigt. 2 Eier hinzugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Die Backmischung auf einmal in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Linkslauf/Stufe 2 verrühren. Eventuell mit dem Spatel nachhelfen. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und 15–17 Min. backen.

1. Für die Karamellsauce die Bonbons und den braunen Zucker in den
   Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
2. Den Rest der Zutaten hinzufügen, Deckel und Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen, 5 Min./Varoma/Stufe 2 aufkochen. Danach 15 Min./100 °C/Stufe 2 weiter einkochen
3. Zum Schluss 8 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen.
4. Die Sauce abkühlen lassen, in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche gießen und auskühlen lassen. Zusammen mit der Brownie-Backmischung verschenken.

Die Karamellsauce schmeckt nicht nur zu den Brownies, sondern auch auf Vanille - oder Schokoladeneis, Apfelkuchen, Obstsalat, Mousse au Chocolat und mehr. Auch einzeln ist sie daher ein tolles Geschenk.