Brownie-Backmischung mit Karamell-Bonbon-Sauce aus dem Thermomix


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Eine tolle Geschenk-Idee aus dem Thermomix, die optisch anspricht.
Wir haben in unserem KARAMELL E-BOOK für euch die beliebtesten Rezepte der Redaktion mit Karamell-Sauce zusammengestellt und sind gespannt, welches der 15 Rezepte euer Favorit wird!?
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Zutaten | |
Für die Backmischung: | |
70 g | Mandelkerne ohne Haut |
70 g | weiße Schokolade |
100 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
1/2 TL | Salz |
90 g | Brauner Zucker |
90 g | Zucker |
30 g | Backkakao |
Für die Karamellsauce: | |
70 g | harte Karamellbonbons |
80 g | Brauner Zucker |
200 g | Milch |
150 g | Schlagsahne |
50 g | Butter |
1 Prise/n | Salz |
Zubereitung
- Für die Backmischung die Mandeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen.
- Die weiße Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen.
- Das Mehl mit Backpulver und Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
- Die vorbereiteten Zutaten in folgender Reihenfolge in ein Glas von ca. 500 ml Inhalt schichten: Mehlmischung, brauner Zucker, Zucker, Kakao, Mandelkerne und weiße Schokolade. Das Glas verschließen.
Mit folgender Anleitung verschenken: Für 12 Brownies Backofen auf 180 °C (Umluft: nicht empfehlenswert) vorheizen, eine rechteckige Backform (ca. 23 x 30 cm) einfetten. 120 g Butter in den Mixtopf geben, 5 Min./60 °C/Stufe 1 schmelzen. Abkühlen lassen, bis der Mixtopf keine Temperatur mehr anzeigt. 2 Eier hinzugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Die Backmischung auf einmal in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Linkslauf/Stufe 2 verrühren. Eventuell mit dem Spatel nachhelfen. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und 15–17 Min. backen.
- Für die Karamellsauce die Bonbons und den braunen Zucker in den
Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. - Den Rest der Zutaten hinzufügen, Deckel und Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen, 5 Min./Varoma/Stufe 2 aufkochen. Danach 15 Min./100 °C/Stufe 2 weiter einkochen
- Zum Schluss 8 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen.
- Die Sauce abkühlen lassen, in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche gießen und auskühlen lassen. Zusammen mit der Brownie-Backmischung verschenken.
Die Karamellsauce schmeckt nicht nur zu den Brownies, sondern auch auf Vanille - oder Schokoladeneis, Apfelkuchen, Obstsalat, Mousse au Chocolat und mehr. Auch einzeln ist sie daher ein tolles Geschenk.

Kategorien: Vegetarisch & Vegan, Kuchen & Torten