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Birnen-Brownies mit Salz-Karamell-Sauce aus dem Thermomix

Birnen-Brownies - Rezepte mit Herz|Birnen-Brownies mit Salz-Karamell-Sauce aus dem Thermomix
© Birnen-Brownies - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT60M
Zeit 60 Min.
Level leicht Portionen 12 Stücke
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Herbstliche Birnen-Brownies mit leckerer Salz-Karamell-Sauce

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Zutaten
2 - 3 Birnen (ca. 500g)
250 gZartbitterschokolade
250 gButter
4 Eier
200 gZucker
1 Tasse/nKalter Espresso (30 ml)
200 gMehl Type 405
50 gKakaopulver
1 TLBackpulver
1 ELSalz-Karamell-Sauce (Rezept s. unten) nach Belieben
Salz
Fett und Mehl für die Form

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Zubereitung

  1. Backofen auf 175° O-/U-Hitze (150° Umluft) vorheizen.
  2. Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
  3. Die Schokolade in Stücken mit der Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./80°/Stufe 2 schmelzen, dann umfüllen. Mixtopf säubern.
  4. Die Eier, den Zucker und das Salz in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 4 aufschlagen. In der letzten Minute die Schokomasse langsam durch die Deckelöffnung einlaufen lassen und unterrühren. Den Espresso zugeben, 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.
  5. Das Mehl, den Kakao und das Backpulver mischen, zugeben und 30 Sek./ Stufe 4 unterrühren. Die Birnenstücke mit dem Spatel unterheben.
  6. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte, eckige Backform (ca. 24 x 24 cm) geben und glatt streichen.
  7. Den Kuchen für ca. 40 Minuten backen. Die Brownies sollen am Ende in der Mitte noch leicht weich sein. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  8. Brownies in Quadrate schneiden, nach Belieben mit je 1 EL Salz-Karamell-Sauce servieren.
Portionen

Pro Stück ohne Sauce: ca. 450 kcal 7 g E – 28 g F – 43 g KH

 Kategorien: Kuchen & Torten, Desserts & Süßes

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