Mega schokoladige Nuss-Brownies aus dem Thermomix®

1. Heizt als Erstes euren Backofen auf 180 °C Umluft vor.
2. Zerkleinert die Nüsse im Thermomix® 5 Sek./Stufe 5 und füllt diese anschließend kurz um.
3. Zerkleinert nun die Schokolade im Thermomix® 8 Sek./Stufe 8. Gebt nun Butter, braunen und weißen Zucker sowie Zuckerrübensirup und Ahornsirup dazu und erwärmt alles im Thermomix® 6 Min./50 °C/Stufe 2. Gebt nun Mehl, Eier, Haselnusssirup, Backkakao, Vanillezucker und die zerkleinerten Nüsse dazu und mischt sie gut unter im Thermomix® 15 Sek./Stufe 4.
4. Buttert euch eine Form (18 x 30 x 5 cm) und legt sie mit Backpapier aus und bestreicht dieses ebenfalls mit Butter. Füllt die Masse hinein und gebt diese für 25 Min. auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen.
5. Wenn der Brownie gebacken ist, lasst ihn etwas abkühlen und bereitet die Toppings zu. Zerkleinert dafür als Erstes die Zartbitterschoko­lade im Thermomix® 10 Sek./Stufe 8, gebt 20 g Sonnenblumenöl dazu und schmelzt die Schokolade im Thermomix® 3 Min./50 °C/Stufe 2.
6. Gebt die geschmolzene Schokolade über den Brownie, wiederholt diesen Vorgang mit der weißen Schokolade und 15 g Sonnenblumenöl genauso. Gebt diese über die Schokoglasur und streicht diese mit einem Holzstäbchen zu einem Muster, stellt die Form mit Frischhalte­folie bedeckt für etwa 3 bis 4 Std. in den Kühlschrank, bis die Glasur gut fest geworden ist.
7. Ich lass’ sie meist einfach über Nacht im Kühlschrank. Nun in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden und vernaschen.

Haltbarkeit: Ca. 2 Wochen im Kühlschrank