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Himbeer-Crema di Balsamico aus dem Thermomix ®

Himbeer-Crema di Balsamico - Rezepte mit Herz|Himbeer-Crema di Balsamico
© Himbeer-Crema di Balsamico - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT20M
Zeit 20
Level leicht Portionen 650 ml (entspricht 5 Portionen)
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Advent, Advent, ein Lichtlein brennt … bevor es so weit ist, brauchen wir hübsche Anregungen für Geschenke, Mitbringsel oder die Weihnachtsbäckerei. Dann gefallen euch die 24 kreativen Ideen bestimmt, die befreundete Thermomix®-Blogger für euch angerichtet haben!

Freut Euch auf Süßes und Herzhaftes zum Selbst genießen und Verschenken.

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Zum Rezepte mit Herz E-Book „Wir lieben mixen – Adventskalender“

Zutaten
250 gHimbeeren (gefroren)
250 gReisessig (oder Weißweinessig)
50 gbrauner Zucker
350 gGelierzucker 2:1

Zubereitung

  1. Himbeeren, Reisessig und braunen Zucker in den Mixtopf geben. 7 Min./Varoma/Stufe 1 kochen, dabei das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Mixtopf setzen.
  2. Die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
  3. Den Mixtopf ausspülen und wieder in den Thermomix® einsetzen.
  4. Die gesiebte Flüssigkeit in den Mixtopf geben und abwiegen.
  5. Je nach Gewicht der Flüssigkeit und Geschmack maximal so viel Gelierzucker hinzu­geben, wie die Flüssigkeit wiegt. Auf keinen Fall mehr zugeben, sonst bekommt ihr Crema-di-Balsamico-Gelee!
  6. Wiegt eure Himbeer-Essig-Zucker-Flüssigkeit 300 g, also maximal 300 g Gelierzucker zugeben. Wer es weniger süß mag, kann die Zuckerzugabe auch etwas reduzieren.
  7. Gelierzucker und Flüssigkeit 5 Sek./Stufe 5 verrühren. Dann 12 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen und noch heiß in saubere, heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.

Vor dem Servieren immer kurz in der Flasche aufschütteln.

Portionen

pro Portion: ca. 344 kcal – 0 g E – 1 g F – 31 g KH

 Kategorien: Grundrezepte, Salate & Snacks

Angebot
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