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Blumenkohl aus dem Thermomix® – Rezepte, Tipps & Ideen

Blumenkohl aus dem Thermomix® – Rezepte, Tipps & Ideen

Blumenkohl ist ein echtes Supergemüse: Er ist kalorienarm, vielseitig und ideal für die Low-Carb-Küche! Ob als gedünstete Beilage, cremige Suppe oder als Reis-Ersatz – mit dem Thermomix gelingt die Zubereitung blitzschnell und auf den Punkt. Hier erfahrt ihr alles Wissenswerte rund um Blumenkohl, die besten Zubereitungsmethoden im Thermomix und beliebte Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltest!

Rezepte

Was macht Blumenkohl so besonders?

Blumenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und stammt ursprünglich aus Kleinasien. Heute gibt es verschiedene Sorten, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen:

  • Weißer Blumenkohl – der Klassiker, mild im Geschmack
  • Romanesco – grün, nussig und mit extra viel Vitamin C
  • Violetter Blumenkohl – reich an Anthocyanen, die als Antioxidantien wirken
  • Gelber Blumenkohl – enthält Beta-Carotin, das für eine schöne Farbe sorgt

Gesundmacher: Nährstoff-Boost für eure Gesundheit

Die Röschen sind eine gute Quelle für Folsäure, punkten mit ausgleichenden Mineralien wie Kalium und Mangan, liefern Ballaststoffe sowie Antioxidantien. Blumenkohl ist ein echtes Power-Gemüse und punktet mit:

  • Vitamin C – stärkt dein Immunsystem
  • Vitamin K – wichtig für gesunde Knochen
  • Ballaststoffen – fördern eine gesunde Verdauung
  • Kalium – reguliert den Blutdruck

Unser Tipp: Gedämpfter Blumenkohl behält 50 % mehr Nährstoffe als gekochter!

Besonders nachhaltig

Der weiße Kohl ist ein besonders umweltfreundliches Gemüse. Er kommt fast immer aus der Region und ist unkompliziert anzubauen. So verursachen Anbau und Transport nur einen geringen ökologischen Fußabdruck.

Jedermanns Freund

Blumenkohl hat einen milden Geschmack, der sich mit starken Aromen wie z. B. mediterranen Kräutern, Gewürzen wie Curry, Paprika oder Kreuzkümmel verträgt. Er schmeckt gedämpft, gebacken, gebraten, als Suppe, Püree oder roh als Salat.

Blumenkohl im Thermomix – So gelingt die perfekte Zubereitung

Gedämpfter Blumenkohl aus dem Varoma

Die schonendste Methode! Der Blumenkohl bleibt schön bissfest und behält seine wertvollen Inhaltsstoffe. So geht’s:

  1. 1200 g Wasser mit 2 TL Salz in den Mixtopf geben.
  2. Blätter und Strung entfernen, waschen und Blumenkohl im ganzen in den Varoma legen.
  3. 40–45 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen und zum Schluss mit Muskatnuss würzen

Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als Basis für Gemüsepfannen. Oder als Basis für Suppen und Pizza-Boden.

Blumenkohl-"Reis" – Der Low-Carb-Hit!

Blumenkohlreis ist die perfekte Alternative zu klassischem Reis – kohlenhydratarm, leicht und blitzschnell im Thermomix zubereitet. Viele lieben Blumenkohlreis als Low-Carb-Alternative zu klassischem Reis.

So geht’s:

  1. Blumenkohlröschen (800 g) in den Mixtopf geben.
  2. 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten oder 10 Min. im Varoma dämpfen.

Tipp: Direkt nach dem Zerkleinern als rohen Salat genießen oder mit Linsen und Kichererbsen für eine proteinreiche Mahlzeit kombinieren! Der Low Carb Reis schmeckt köstlich und HIER findet ihr detaillierte Infos und Rezeptideen dazu: Low-Carb-Reis: Top oder Flop?

Blumenkohlröschen aus dem Varoma – Ideal für Gratin & Curry

Mundgerechte Zubereitung als schnelle & leckere Beilage nur mit etwas Butter und Semmelbrösel verfeinert - lecker!

So geht’s:

  1. Blumenkohlröschen mit Strunk in den Varoma geben.
  2. 1000 g Wasser mit 2 TL Salz in den Mixtopf geben.
  3. 20 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

Tipp: Nach dem Garen weiterverarbeiten – in Gratins, Currys oder Suppen.

Unsere TOP 10 Lieblingsrezepte mit Blumenkohl aus dem Thermomix®

  1. Blumenkohl-Linsen-Curry. Würzig, aromatisch und einfach – Blumenkohl trifft auf Linsen in einer köstlichen Curry-Sauce.
  2. Blumenkohl-Käse-Waffeln. Low Carb und lecker – herzhafte Waffeln mit Blumenkohl und Käse, perfekt mit einem Dip dazu.
  3. Seelachs mit Knusperkruste. Zarter Seelachs, überbacken mit einer knusprigen Haube – ein leckeres Familienrezept.
  4. Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf mit Kokosmilch. Cremiges, internationales Wohlfühlessen – Süßkartoffeln und Blumenkohl in Kokosmilch vereint.
  5. Spaghetti mit Blumenkohl-Käse-Sauce. Cremig, winterlich und unwiderstehlich lecker – Spaghetti in einer Blumenkohl-Käse-Sauce.
  6. Blumenkohl-Pizza. Low Carb, lecker und super schnell gemixt – der perfekte Pizza-Boden aus Blumenkohl.
  7. Frühlingsgulasch mit Blumenkohlreis. Familien-Lieblingsrezept – herzhaftes Gulasch, serviert mit leichtem Blumenkohlreis.
  8. AIO: Gulasch mit Blumenkohl und Kartoffeln. Rezeptklassiker, der in einem Arbeitsschritt fertig auf dem Tisch steht – Gulasch mit Blumenkohl und Kartoffeln.
  9. Blumenkohl mit zweierlei Saucen. Knusprig & würzig – Blumenkohl serviert mit zwei verschiedenen, köstlichen Saucen.
  10. Frühlings-Quiche. Eine leckere Quiche für Frühling auf dem Teller – mit frischem Gemüse und zartem Teig.

Blumenkohl im Thermomix – Vielseitig & Gesund

Blumenkohl ist das perfekte Gemüse für schnelle, gesunde Gerichte im Thermomix! Ob als Beilage, Low-Carb-Reis oder in herzhaften Gerichten – die Möglichkeiten sind endlos.

Welches Rezept probiert ihr als Erstes? Schreibt es uns in den Kommentaren & teilt deine Blumenkohl-Kreationen mit #RezepteMitHerz!

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