Die besten Apfelkuchen aus dem Thermomix®

Wenn der Duft von Äpfeln, Zimt und frisch gebackenem Kuchen durch die Küche zieht, kann kaum jemand widerstehen. Ob klassisch versunken, mit knusprigen Streuseln, cremiger Käsekuchenfüllung oder blitzschnell als Apfeltasche: Entdeckt unsere 20 liebsten Apfelrezepte aus dem Thermomix® – einfach gemixt und garantiert unwiderstehlich!

Apfelkuchen aus dem Thermomix® – unsere 20 Favoriten

Wenn der Duft von Äpfeln, Zimt und frisch gebackenem Kuchen durch die Küche zieht, kann kaum jemand widerstehen. Und weil Apfelkuchen längst nicht gleich Apfelkuchen ist, haben wir unsere schönsten Rezepte für euch zusammengestellt.

Ob klassisch versunken, mit knusprigen Streuseln, cremiger Käsekuchenfüllung oder blitzschnell als Apfeltasche: Mit dem Thermomix® sind Teige, Füllungen und Streusel im Handumdrehen gemixt. Hier findet ihr 20 erprobte Lieblingsrezepte – für die gemütliche Kaffeerunde, den großen Blechkuchen oder den schnellen süßen Hunger.

Unsere beliebtesten Apfelkuchen

Ihr möchtet mit einem echten Leserliebling starten? Dann solltet ihr diese Rezepte unbedingt probieren:

• Apfelsaft-Kuchen: besonders saftig, mit Apfel-Pudding-Füllung und Sahne
• Apfelstrudel: ein echter Klassiker mit selbst gemixtem Strudelteig
• Blitzschnelle Apfeltaschen: knusprig, unkompliziert und ideal für spontanen Besuch
• Leichter Apfel-Käsekuchen: fruchtig und cremig, aber weniger üppig
• Apfel-Datschi: saftiger Blechkuchen mit Äpfeln und knusprigen Streuseln
• Versunkener Apfelkuchen: der unkomplizierte Klassiker für jeden Tag

Klassisch, cremig oder blitzschnell?

Klassische Apfelkuchen

Ihr mögt Apfelkuchen am liebsten so, wie ihr ihn von früher kennt? Dann sind der versunkene Apfelkuchen, der Pinneberger Apfelkuchen nach einem Familienrezept und unser Apfel-Datschi genau richtig.

Auch die holländische Appeltaart und der klassische Apfelstrudel gehören zu den Rezepten, die wunderbar nach Äpfeln, Zimt und gemütlicher Kaffeetafel schmecken.

Cremige Apfelkuchen mit Käsekuchen und Pudding

Äpfel und eine cremige Füllung sind einfach ein unschlagbares Team. Der leichte Apfel-Käsekuchen, der Apfel-Cheesecake-Kranz und der Apfel-Mohn-Käsekuchen verbinden fruchtige Äpfel mit Quark oder Frischkäse.

Noch üppiger wird es beim Apfelsaft-Kuchen mit Pudding und Sahne oder beim Apfelkuchen mit Apfelmusfüllung und Vanillesahne.

Schnelle Apfelrezepte für spontanen Besuch

Wenn wenig Zeit bleibt, sind die blitzschnellen Apfeltaschen, Pudding-Apfeltaschen oder Apfel-Käsekuchen-Muffins eine gute Wahl. Auch die Apfelstrudel-Croissant-Törtchen sind schnell vorbereitet und machen auf der Kaffeetafel trotzdem richtig etwas her.

Besondere Apfelkuchen für eure Kaffeetafel

Ihr sucht einen Apfelkuchen, den nicht jeder kennt? Beim Tausend-Schichten-Apfelkuchen werden hauchdünne Apfelscheiben dicht übereinandergeschichtet – dadurch wird er besonders fruchtig und saftig.

Die Apfel-Nuss-Tarte punktet mit Filoteig und Walnüssen, während die Ahorn-Karamell-Sauce einem klassischen Apfelkuchen eine besondere Note gibt. Der neue Apfel-Butterkuchen verbindet saftige Äpfel mit einem herrlich buttrigen Blechkuchen.

Apfelkuchen mal anders

Apfelkuchen muss nicht immer aus der Springform kommen: Unser Apfelkuchen im Glas eignet sich als Dessert, zum Mitnehmen oder als süßes Geschenk. Und wenn ihr Lust auf Apfelkuchen habt, aber nicht backen möchtet, mixt ihr euch einfach einen Apfelkuchen-Smoothie.

Welche Äpfel eignen sich für Apfelkuchen?

Zum Backen sind aromatische Äpfel mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure besonders gut geeignet. Festere Sorten behalten im Kuchen besser ihre Form, weichere Äpfel verbinden sich stärker mit dem Teig oder der Füllung.

Boskoop, Elstar, Braeburn, Jonagold und Cox Orange werden häufig als geeignete Backäpfel empfohlen. Auch Holsteiner Cox eignet sich sehr gut zum Backen. NDR-Apfelwarenkunde

Unser Tipp: Mischt eine süßere und eine säuerliche Apfelsorte. So bekommt euer Apfelkuchen ein besonders ausgewogenes Aroma.

So gelingt Apfelkuchen besonders gut

• Äpfel erst kurz vor der Verarbeitung schneiden: So werden sie nicht unnötig braun. Bei hellen Apfelbelägen hilft etwas Zitronensaft.
• Die passende Schnittform wählen: Würfel verteilen sich gut im Teig, Spalten eignen sich für versunkene Kuchen und dünne Scheiben für den Tausend-Schichten-Apfelkuchen.
• Saftige Äpfel gut abtropfen lassen: Sonst kann besonders bei Mürbeteig der Boden weich werden.
• Rührteig nicht zu lange mixen: Sobald Mehl und übrige Zutaten verbunden sind, reicht es meistens. So bleibt der Kuchen locker.
• Stäbchenprobe richtig machen: Stecht möglichst in eine Stelle mit Teig und nicht direkt in ein Apfelstück.
• Kuchen vollständig auskühlen lassen: Das ist besonders bei Apfelkuchen mit Pudding, Quark oder Käsekuchenfüllung wichtig.

Kann man Apfelkuchen vorbereiten?

Viele Apfelkuchen lassen sich bereits am Vortag backen. Saftige Rührkuchen, Blechkuchen und Apfelstrudel schmecken nach einer kurzen Ruhezeit häufig sogar besonders aromatisch.

Kuchen mit Sahne, Pudding, Quark oder Frischkäse gehören nach dem Auskühlen in den Kühlschrank. Einfache Rühr- und Streuselkuchen könnt ihr gut abgedeckt bei kühler Raumtemperatur aufbewahren.

Kann man Apfelkuchen einfrieren?

Die meisten Apfelkuchen ohne Sahnehaube lassen sich gut einfrieren. Lasst den Kuchen vollständig auskühlen und friert ihn am besten portionsweise luftdicht verpackt ein.

Zum Auftauen legt ihr die Stücke bei Raumtemperatur auf einen Teller. Streusel-, Rühr- und Hefekuchen schmecken anschließend besonders gut, wenn ihr sie noch einmal kurz im Backofen erwärmt.

Kuchen mit Sahne oder empfindlicher Creme solltet ihr möglichst frisch genießen.

Welcher Apfelkuchen ist euer Favorit?

Lieber klassisch versunken, cremig mit Käsekuchenfüllung oder knusprig als Apfeltasche? Probiert euch durch unsere Apfelkuchen aus dem Thermomix® und verratet uns in den Kommentaren, welches Rezept bei euch auf die Favoritenliste gehört.