Die besten Kürbisrezepte aus dem Thermomix®

Kürbis kann so viel mehr als Suppe!

Ob cremige Pasta, würziges Curry, herzhafter Auflauf oder saftiges Kürbisbrot: Im Thermomix® verwandeln sich Hokkaido, Butternut und Co. in unkomplizierte Herbstgerichte für jeden Tag. Natürlich dürfen auch Kürbissuppe, Pumpkin Pie und süße Vorratsideen nicht fehlen. Entdeckt unsere liebsten Kürbisrezepte und mixt euch köstlich durch den Herbst!

Welches Kürbisrezept darf es heute sein?

Kürbis ist ein echtes Multitalent: Er schmeckt in Suppen und Currys ebenso gut wie in Pasta, Aufläufen, Brot oder Kuchen. Im Thermomix® lassen sich daraus unkomplizierte Herbstgerichte für jeden Tag, süße Leckereien und köstliche Vorratsideen zubereiten.

Welcher Kürbis eignet sich für welches Rezept?

Hokkaido ist besonders unkompliziert, weil er mitsamt der Schale verarbeitet werden kann. Butternut besitzt viel mildes, leicht nussiges Fruchtfleisch und eignet sich auch hervorragend für süße Rezepte. Muskatkürbis schmeckt kräftiger und würziger, während das Fruchtfleisch des Spaghettikürbisses nach dem Garen in feine, nudelähnliche Fasern zerfällt.

Welcher Kürbis sich am besten für Suppe, Ofengerichte, Püree oder Kuchen eignet, welche Sorten geschält werden müssen und wie ihr Kürbis richtig lagert, erfahrt ihr in unserer großen Kürbis-Warenkunde.

Schnelle Kürbisgerichte für jeden Tag

Wenn es unkompliziert sein soll, sind Mac ’n’ Cheese mit Kürbis, Tomaten-Kürbis-Pasta, Kürbisrisotto oder vegetarisches Kürbis-Chili genau richtig. In vielen Rezepten übernimmt der Thermomix® das Zerkleinern, Dünsten, Garen und Mixen – ideal für die schnelle Herbstküche.

Noch mehr Wohlfühlküche bringen Kürbis-Lasagne, Kürbis-Käsespätzle und Ofenkürbis mit Hackbällchen auf den Tisch. Für Abwechslung sorgen würziges Kürbis-Curry, vegetarische Kürbis-Bolognese und knusprige Kürbis-Feta-Päckchen.

Kürbissuppen – von klassisch bis raffiniert

Eine cremige Kürbissuppe gehört zum Herbst einfach dazu. Mit Kokosmilch wird sie wunderbar mild und cremig, gerösteter Kürbis sorgt für besonders kräftige Aromen und Mango bringt eine fruchtige Note ins Spiel.

Geröstete Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Croûtons oder ein Klecks Crème fraîche machen die Suppe komplett.

Kürbis süß genießen

Auch beim Backen ist Kürbis eine köstliche Überraschung. Pumpkin Pie, Kürbis-Zimtschnecken und Pumpkin-Spice-Sirup bringen die typischen Aromen von Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken in die Herbstküche. Das milde Kürbisfleisch macht Kuchen und Gebäck außerdem besonders saftig.

Kürbisreste clever verwerten

Von einem großen Kürbis ist noch etwas übrig? Gegartes Kürbisfleisch lässt sich zu Aufstrich, Suppe, Sauce oder Kürbispüree verarbeiten. Das Püree könnt ihr portionsweise einfrieren und später für passende Suppen, Saucen oder Backrezepte verwenden.

Auch Apfel-Kürbis-Aufstrich, Mango-Kürbis-Chutney und Pumpkin-Spice-Sirup sind köstliche Möglichkeiten, den Herbstgeschmack länger zu genießen.